Alcool 4-méthoxybenzylique
L'alcool 4-méthoxybenzylique ou alcool anisique est un composé organique de formule CH3OC6H4CH2OH. C'est un liquide incolore utilisé comme arôme et parfum. Il est présent naturellement dans certains produits, comme les tomates, l'huile essentielle d'anis, certains miels ou encore la vanille de Tahiti, mais il est surtout produit par réduction de l'anisaldéhyde[3]. Il fait partie des vingt-six composés odorants allergènes dont la déclaration est obligatoire d'après le règlement cosmétique no 1223/2009 de l'Union européenne[4].
| Alcool 4-méthoxybenzylique | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (4-méthoxyphényl)méthanol |
| Synonymes |
alcool 4-méthoxybenzylique, alcool paraméthoxybenzylique, alcool p-méthoxybenzylique, alcool anisique |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.002.976 |
| No RTECS | DO8925000 |
| PubChem | 7738329757572 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide incolore[1] |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C8H10O2 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 138,163 8 ± 0,007 7 g/mol C 69,54 %, H 7,3 %, O 23,16 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 22 à 25 °C[1] |
| T° ébullition | 259 °C[1] |
| Masse volumique | 1,113 g·cm-3 (25 °C)[1] |
| Point d’éclair | 113 °C[1] |
| Précautions | |
| SGH | |
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| Écotoxicologie | |
| DL50 | 3 000 mg·kg-1 (lapin, dermique)[1] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Fiche Sigma-Aldrich du composé 4-Methoxybenzyl alcohol, consultée le 1 avril 2019.
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe et Horst Surburg, Flavors and Fragrances, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2003, Wiley-VCH, DOI:10.1002/14356007.a11_141
- Règlement cosmétique n° 1223/2009, annexe III [PDF].
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