Alghero frizzante bianco
L'Alghero frizzante bianco est un vin effervescent italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
| Alghero frizzante bianco | |
| DOC | Alghero |
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| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Voir aussi l’article Alghero bianco.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille
- odeur : intense, caractéristique, légèrement fruité
- saveur : sèche ou doux,
L'Alghero frizzante bianco se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Notes et références
Bibliographie
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