Alghero spumante rosso
L'Alghero spumante rosso est un vin effervescent de couleur rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Alghero spumante rosso | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que en partie sans la commune de Sassari.
Voir aussi l’article Alghero rosso.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis avec des reflets violacé, fine perlage
- odeur : caractéristique, intense,
- saveur : sec ou doux, agréablement aromatique
L'Alghero spumante rosso se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.
Notes et références
Bibliographie
Portail de la vigne et du vin 
Portail de la Sardaigne
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.