Bardane

Les bardanes sont des plantes bisannuelles souvent de grande taille, reconnaissables à leurs capitules dont les bractées se terminent par des sortes de crochets, ce qui permet à ces capitules de s'accrocher aux vêtements et au pelage des animaux.

Les crinières et queues de ces chevaux Koniks en semi-liberté dans une vaste aire naturelle protégée sont presque couvertes de fruits de bardane. Les grands animaux sauvages en dispersaient autrefois les graines et fruits sur de grandes distances.

Arctium

Arctium
Arctium lappa
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Asterales
Famille Asteraceae

Genre

Arctium
L., 1753

Classification phylogénétique

Ordre Asterales
Famille Asteraceae

Elles appartiennent au genre Arctium et à la famille des Astéracées (ou Composées).

Ce sont des plantes de milieux ouverts à semi-ouverts, plutôt nitrophiles.

Originaire de l'Ancien Monde, plusieurs espèces ont été largement dispersées par l'homme et par zoochorie dans le monde entier[1]. Le mode de dispersion du fruit est d'ailleurs à l'origine de la création du système Velcro. Les graines ingérées peuvent causer des irritations du tube digestif d'animaux domestiques, mais la plupart des animaux sauvages évitent généralement de les manger.

La grande bardane fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).

Phytonymie

Le nom scientifique du genre (Arctium) correspond au grec arktos (ours). Quant au nom vernaculaire (bardane), il est issu du latin médiéval bardana, altération du latin tardif dardana mentionné par Apulée, qui lui-même correspondrait au germanique *daroth (= dard)[2].

Caractéristiques du genre

Les plantes du genre Arctium sont des plantes bisannuelles.

Elles sont érigées, à feuilles abondantes, alternes, plus ou moins velues ou laineuses sur la face inférieure et en forme de cœur pour les plus basses, entières ou légèrement dentées. Les feuilles peuvent atteindre 71 cm de long, ce qui les fait parfois confondre avec de la rhubarbe, ou des plantes du genre Xanthium.

Le pétiole de la petite bardane est creux, celui de la grande bardane est plein.

Les espèces d'Arctium fleurissent généralement de juillet à octobre.

L'inflorescence se présente sous la forme de racèmes de capitules.

Les capitules sont globuleux, à sommet aplati, avec des fleurs tubulées le plus souvent pourpres.

L'involucre, communément appelé « teigne », est formé de très nombreuses bractées, chacune terminée par une soie en crochet.

Les diverses espèces sont génétiquement très proches l'une de l'autre et s'hybrident facilement.

Taxonomie

Un grand nombre d'espèces ont autrefois été classées dans le genre Arctium, mais la plupart ont été reclassées depuis dans le genre Cousinia. Les délimitations entre les genres Arctium et Cousinia sont définies par la biologie moléculaire et leur phylogénie.

Principales espèces en France

Relations symbiotiques

Parmi les multiples relations symbiotiques des Bardanes, certaines sont liées au parasitisme comme la chenille du papillon Belle-Dame ou ou Vanesse des chardons, (Vanessa cardui), qui se nourrit de leurs feuilles. D'autres peuvent être qualifiées de mutualisme comme la Mouche de la Bardane (Tephritis bardanae) dont la larve se nourrit des graines au sein du capitule et l'adulte en se nourrissant de nectar assure la pollinisation croisée[3].

Utilisation
Involucre d'Arctium lappa, bardane cultivée

Les racines (ramassées avant que la tige n'apparaisse en décembre), les jeunes pousses (ramassées au début de l'été) et les jeunes feuilles de la grande bardane se consomment cuites. Leur consommation est aujourd'hui peu courante en Europe, mais Arctium lappa est un légume populaire au Japon sous le nom de gobo (牛蒡)[4]. La bardane fait partie des légumes anciens oubliés[5]. Elle était autrefois cultivée dans les jardins.

Les racines de bardane et les tiges débarrassées de leur cortex ont un goût proche de l'artichaut et une saveur sucrée due à l'inuline. La décoction de ses petits fruits luisants développe la flore intestinale et apaise les douleurs intestinales[réf. nécessaire]. Pour cela, il faut, après avoir fait bouillir de l'eau, y plonger ces petits fruits parfumés, les laisser bouillir quelques minutes et ensuite laisser reposer. Filtrer et boire cette décoction. Elle peut être sucrée au miel.

En herboristerie traditionnelle, la bardane (surtout l'huile extraite de sa racine) freine la chute des cheveux et prévient donc la calvitie. C'est pourquoi on la retrouve dans un grand nombre de formules de lotions capillaires[6].

Sa racine est employée pour traiter les affections cutanées liées à un excès de séborrhée, telles que l'acné, ainsi que les furoncles et les abcès[7] ou encore le psoriasis[8].

Les feuilles sont utilisées en traitement d'appoint, en usage externe, pour soigner les prurits, crevasses, gerçures, et les piqûres d'insecte[7].

L'activité détoxifiante, dépurative et hépatoprotectrice de la grande bardane (Arctium lappa) est reconnue dans diverses pharmacopées[9],[10],[11].

Le fruit de la bardane est à l'origine de l'invention du Velcro.

Une macération alcoolique de la plante peut être préparée en herboristerie traditionnelle afin de conserver les propriétés de la plante le plus longtemps possible. La racine fraiche nécessite de l'alcool à 95°, 200 ml d'alcool pour 100 g de racines fraîches. La racine sèche nécessite de l'alcool à 60°, 500 ml d'alcool pour 100 g de racines sèches[12]. La racine macère en général pendant 2 à 3 semaines avant d'être pressée. Le liquide résultant est filtré puis mis en bouteille, et peut se conserver pendant plusieurs années.

Elle est utilisée en agriculture biologique sous forme d'extrait fermenté qui contiendrait de la potasse ainsi qu'un pouvoir « restructurant »[13].

Aspects culturels

En peinture, elle symbolise la vertu notamment dans l'école allemande et hollandaise du XVIIe siècle, par exemple dans le tableau de Albert Cuyp Lady and Gentleman on Horseback (Wildener collection at the National Gallery of Art, Washington, DC, USA)[réf. souhaitée].

Dans Dragon Ball, le personnage de Baddack est nommé ainsi depuis la bardane.

Notes et références
  1. Arctium, in Flora of North America Consulté 2008-01-04
  2. Strauss Steven D., The Big Idea: How Business Innovators Get Great Ideas to Market, consulté le 08-05-09; Édité en dec 2001, par Kaplan Business ; (ISBN 0793148375) ; Voir pp.15-18
  3. (fr) Eugène Seguy, 1934, Trypetidae dans Faune de France numéro 28. Dipteres (Brachyceres) (Muscidae Acalypterae et Scatophagidae) : pages 91-170, Pdf
  4. François Couplan, Cuisine sauvage : accommoder mille plantes oubliées, Paris, Editions Sang de la terre, , 637 p. (ISBN 978-2-86985-245-7, lire en ligne)
  5. Marianne Loison, Légumes anciens, saveurs nouvelles, Paris, France Agricole Editions, , 223 p. (ISBN 978-2-85557-141-6, présentation en ligne)
  6. herboristerie
  7. Gérard Chenuet et al., Phytothérapie : la santé par les plantes, Bagneux/Issy-les-Moulineaux, Vidal - Sélection du reader's digest, , 447 p. (ISBN 978-2-7098-1851-3)
  8. Collectif, Dictionnaire Larousse des plantes médicinales, Larousse, , 335 p. (ISBN 978-2-03-560252-7 et 2-03-560252-1), p.62
  9. Wichtl M., éditeur: Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals: A Handbook for Practice on a Scientific Basis, 3° Edition. Stuttgart: Medpharm GmbH Scientific Publishers, 2004
  10. Bradley PR editor, 1992. British Herbal Compendium: A Handbook of Scientific Information on Widely Used Plant Drugs, vol 1. Bournemouth: British Herbal Medicine Association
  11. « Pharmacopée française - Plan / Préambule /index - ANSM : Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé », sur ansm.sante.fr (consulté le )
  12. « Moore, Michael, Materia Medica, 5ème Édition, 1995 », sur AltheaProvence
  13. Purin et compagnie, éditions du Terran.

Liens externes
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