Aronia

Ces arbustes caducs, à croissance rapide, forment des touffes étalées, atteignant 2 à 3 m de haut chez Aronia arbutifolia, plus denses, basses et compactes chez Aronia melanocarpa. Comme leurs noms latins l’indiquent, le premier a des feuilles lancéolées dentées qui ressemblent à celle de l’arbousier et le second se distingue par ses grappes de baies noires à maturité. L’enracinement superficiel est formé de fines racines fibreuses qui s’installent facilement dans le litière d’une forêt.

Les feuilles sont alternes, simples, ovales et finement dentées, longues de 4 à 8 cm, pourvues d’un pétiole assez court. Celles de l’aronie à fruits noirs (Aronia melanocarpa) sont d’un vert plus mât que celles de l’aronie à feuilles d’arbousier (Aronia arbutifolia). Le feuillage se pare de teintes rouge feu, parfois légèrement violacées, très décoratives à l’automne[2].

La floraison blanche ou rosée de ces arbustes intervient en mai-juin sous forme de corymbes de 10 à 25 petites fleurs munies de cinq pétales. La corolle mesure un centimètre de diamètre, parfois plus chez les variétés comme melanocarpa ‘Autumn Magic’. Le gros bouquet d’étamines et le parfum léger des fleurs attire de nombreux butineurs qui assurent une très bonne pollinisation proche de 90% en période non pluvieuse.

Les petites baies vertes virent au rouge chez Aronia arbutifolia puis au noir chez Aronia melanocarpa. Leur taille évoque celle d’une myrtille atteignant parfois 1,5 cm chez les sélections fruitières. Il s’agit plutôt de drupes au sens botanique car le fruit contient un noyau. Ils sont à la fois décoratifs par leur abondance et comestibles notamment chez les cultivars Aronia ×prunifolia ‘Viking’ ou ‘Nero’ issus du croisement des deux espèces. Aronia arbutifolia ‘Brilliant’ est l’arbuste le plus commercialisé chez les amateurs du fait de la brillance et de la couleur éclatante de ses feuilles à l’automne bien que ses baies aient moins de goût. Malgré leur pulpe un peu aigre et astringente, les oiseaux s’en régalent, contribuant à disperser les graines[2].

• Aronia melanocarpa
• Aronia arbutifolia[3]

Les deux espèces peuvent s'hybrider et donnent l'Aronia pourpre (Aronia ×prunifolia).

Aronia mitschurinii est généralement considéré soit comme une forme tétraploïde d'Aronia melanocarpa (4N = 68), soit comme un hybride intergénérique ×Sorbaronia.

• Aronia arbutifolia 'Brilliant'
• Aronia ×prunifolia 'Viking' (syn. Aronia ×prunifolia 'Viking', Aronia melanocarpa 'Viking')
• Aronia ×prunifolia 'Nero'[1]
• Aronia ×florinbunda
• Aronia melanocarpa Autumn Magic
• Sorbanoria mitchurinii : hybride issu du croisement entre Aronia melanocarpa et Sorbus aucuparia, qui forme un petit arbre de 3 à 5 m, au feuillage composé, dont la floraison rappelle celle du sorbier[2].

Les noms binominaux suivants sont maintenant tous des synonymes pour des espèces autrefois classées dans le genre Aronia, ou des synonymes pour les deux espèces actuellement classées dans le genre.

• Aronia affinis Neum. ex Tausch (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia alnifolia Nutt. (synonyme pour Amelanchier alnifolia subsp. alnifolia)
• Aronia amelanchier (L.) Dum. (synonyme pour Amelanchier ovalis subsp. ovalis)
• Aronia aquatica (L.) Baill. (synonyme pour Orontium aquaticum L.)
• Aronia arborea W. P. C. Barton (synonyme pour Amelanchier arborea (Michx. fil.) Fern.)
• Aronia arbutifolia f. glabra (Elliott) L. J. Uttal (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia arbutifolia var. atropurpurea (Britton) F. Seym. (synonyme pour Photinia floribunda (Lindl.) K. R. Robertson & J. B. Phipps)
• Aronia arbutifolia var. glabra Elliott (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia arbutifolia var. nigra (Willd.) F. Seym. (synonyme pour Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)
• Aronia asiatica Sieb. & Zucc. (synonyme pour Amelanchier asiatica (Sieb. & Zucc.) Endl. ex Walp.)
• Aronia atropurpurea Britton (synonyme pour Photinia floribunda (Lindl.) K. R. Robertson & J. B. Phipps)
• Aronia botryapium Pers. (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia canadensis Farwell (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia chamaemespilus (L.) Pers. (synonyme pour Chamaemespilus alpina (Mill.) K. R. Robertson & J. B. Phipps)
• Aronia cordata Rafin. (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia cretica (Willd.) Pers. (synonyme pour Amelanchier ovalis subsp. cretica (Willd.) Maire & Petitm.
• Aronia densiflora Spach (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia depressa (Lindl.) Spach (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia floribunda (Lindl.) Spach (synonyme ambigu pour Photinia floribunda (Lindl.) K. R. Robertson & J. B. Phipps)
• Aronia floribunda Sweet (synonyme ambigu pour Malus sieboldii subsp. sieboldii)
• Aronia glabrescens Spach (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia grandifolia (Lindl.) Sweet (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia hostii (J. Jacq. ex Host) Carr. (synonyme pour Normeyera hostii (Jacq. ex Host) Sennikov & Kurtto)
• Aronia japonica Hort. ex C. Koch (synonyme pour Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach)
• Aronia latifolia Riddell (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia nebrodensis (Guss.) Ces. et al. (synonyme pour Cotoneaster nebrodensis (Guss.) Koch)
• Aronia nigra (Willd.) Koehne (synonyme pour Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)
• Aronia nivea Neum. ex Tausch (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia ovalis Pers. (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus
• Aronia praecox Neum. ex Tausch (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus
• Aronia prunifolia (Marsh.) Rehd. (synonyme pour Photinia floribunda (Lindl.) K. R. Robertson & J. B. Phipps)
• Aronia pubens (Lindl.) Spach (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia pumila (Neum. ex Tausch) M. Roem. (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia pyrifolia Lam. (synonyme pour Aronia arbutifolia (L.) Pers.)
• Aronia racemosa Schur (synonyme pour Amelanchier ovalis subsp. cretica (Willd.) Maire & Petitm.)
• Aronia rotundifolia Pers. (synonyme pour Amelanchier ovalis subsp. ovalis)
• Aronia sanguinea Nutt. (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia sorbifolia (Poir.) Spach (synonyme pour Sorbaronia sorbifolia (Poir.) Schneid.)
• Aronia spuria M. Roem. (synonyme pour Sorbaronia sorbifolia (Poir.) Schneid.)
• Aronia subcordata Rafin. ex DC. (synonyme pour Amelanchier canadensis (L.) Medicus)
• Aronia tomentosa Wallr. (synonyme pour Amelanchier ovalis subsp. ovalis)
• Aronia watsoniana M. Roem. (synonyme pour Karpatiosorbus hybrida (Bechst.) Sennikov & Kurtto[3]

Le feuillage des aronias est parfois attaqué par les larves de tenthrède du poirier et du cerisier. Ces chenilles rongent les feuilles mais ne nécessitent généralement pas de traitement.

Il semble que l'aronia ne soit pas sensible au feu bactérien qui affecte beaucoup de membres de la famille des Rosacées[1].

L'aronia a été introduite en Europe de l'Est, en Asie, en Scandinavie et en Russie au début du XXe siècle. Le botaniste russe Ivan Mitchourine a ainsi produit de nombreux cultivars vers 1950 qui contribuèrent à sa diffusion.

Il semble que Aronia arbutifolia ait amorcé une colonisation discrète mais étendue du territoire français depuis les années 1980-90 au point d'être considéré comme plante envahissante.

Les baies d'aronia étaient consommées par les Amérindiens pour un usage médicinal[1].

Plantation d'aronias.

L'aronia est un arbuste apprécié dans les jardins comme plante ornementale ou pour la production de fruits. Il peut être planté isolé, en haie libre, haie champêtre ou massif. Il est très rustique, pouvant supporter des températures allant jusqu'à −35 °C. Il apprécie les sols un peu acides et non excessivement détrempés. La multiplication de l'aronia peut se faire par semis, division de drageons en hiver ou bouturage. Par semis, la levée demande 2 à 3 mois. L'aronia émet de nombreux rejets, qui peuvent être séparés du pied mère au début de l'automne. En juin ou en septembre-octobre, il est possible de réaliser des boutures de bois tendre : les pousses encore vertes doivent juste commencer à durcir et présenter des feuilles en croissance en extrémité. Les boutures de bois aoûté sont aussi faisables[1].

Détail des drupes.

Fruits d'Aronia melanocarpa.

Les fruits, comestibles[1]^,[2]^,[4]^,[5], mettent presque 3 mois à mûrir. Il est important de les récolter avant que le corymbe ne se disloque. Les fruits sont très tachants. La production débute sur des plants âgés de 3–4 ans issus de semis et devient maximale au bout de 7 ans. Les rendements peuvent atteindre 2,4 kg par plant. Ils peuvent se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur ou peuvent être congelés, séchés (leur pouvoir anti-oxydant est alors 4 fois supérieur), cuits en tarte. Il est conseillé de rajouter du sucre ou de mélanger du jus de pomme, de raisin ou de canneberge au jus d’aronia afin de l’adoucir.

La cuisson des baies, récoltées à partir de septembre jusqu’en décembre, développe une saveur puissante de cassis, appréciée pour accompagner les viandes, pour teinter les sauces ou en confiture. Le jus d’aronie sert de colorant aux sirops, vins, en confiserie. Mais la notoriété de ce fruit vient surtout de ses propriétés médicinales dues à la présence d’antioxydants (flavonoïdes, anthocyanes)[6] mais aussi de vitamines C, B1, B2, de provitamines A, de fibres. Sa consommation permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, les cancers, la dégénérescence maculaire, de protéger la peau contre les effets du soleil, de diminuer la glycémie des diabétiques, soit à combattre le vieillissement des cellules^{[source insuffisante]}[2].

La riche teneur en antioxydants de l'aronia peut être bénéfique en tant que préventif alimentaire pour réduire le risque de maladies causées par le stress oxydatif. Parmi les modèles en cours d'évaluation où les résultats préliminaires montrent les avantages des anthocyanes d'aronia, citons le cancer colorectal (Lala et al. 2006), les maladies cardiovasculaires (Bell & Gochenaur 2006), chroniques (inflammation) (Han et al. 2005), troubles de la muqueuse gastrique (ulcère gastro-duodénal) (Valcheva-Kuzmanova et al. 2005), inflammation oculaire (uvéite) (Ohgami et al. 2005) et insuffisance hépatique (Valcheva-Kuzmanova et al.2004).

• Aronia melanocarpa
• Aronia arbutifolia

• (en)Bell, D. R., & Gochenaur, K. (2006). Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts. J Appl Physiol. 100 (4): 1164-70.
• (en)Han, G.-L., Li, C.-M., Mazza, G., & Yang, X.-G. (2005). Effect of anthocyanin rich fruit extract on PGE2 produced by endothelial cells. Wei Sheng Yan Jiu. 34 (5): 581-4.
• (en)Lala, G., Malik, M., Zhao, C., He, J., Kwon, Y., Giusti, M. M., & Magnuson, B. A. (2006). Anthocyanin-rich extracts inhibit multiple biomarkers of colon cancer in rats. Nutr. Cancer 54 (1): 84-93.
• (en)Ohgami, K., Ilieva, I., Shiratori, K., Koyama, Y., Jin, X.-H., Yoshida, K., Kase, S., Kitaichi, N., Suzuki, Y., Tanaka, T., & Ohno, S. (2005). Anti-inflammatory effects of aronia extract on rat endotoxin-induced uveitis. Invest Ophthalmol Vis Sci. 46 (1): 275-81.
• (en)Valcheva-Kuzmanova, S., Marazova, K., Krasnaliev, I., Galunska, B., Borisova, P., & Belcheva, A. (2005). Effect of Aronia melanocarpa fruit juice on indomethacin-induced gastric mucosal damage and oxidative stress in rats. Exp Toxicol Pathol. 56 (6): 385-92.
• (en)Valcheva-Kuzmanova, S., Borisova, P., Galunska, B., Krasnaliev, I., & Belcheva, A. (2004). Hepatoprotective effect of the natural fruit juice from Aronia melanocarpa on carbon tetrachloride-induced acute liver damage in rats. Exp Toxicol Pathol. 56 (3): 195-201.
• (en)Wu, X., Gu, L., Prior, R. L., & McKay, S. (2004). Characterization of anthocyanins and proanthocyanidins in some cultivars of Ribes, Aronia and Sambucus and their antioxidant capacity. J Agric Food Chem. 52 (26): 7846-7856.
• (en)Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., Gebhardt, S. E., & Prior, R. L. (2006). Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. J Agric Food Chem. 54 (1): 4069-4075.
• (en) Agnieszka Szopa, Anna Starzec et Halina Ekiert, « The importance of monochromatic lights in the production of phenolic acids and flavonoids in shoot cultures of Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia and Aronia × prunifolia. », Journal of Photochemistry and Photobiology B,‎ 10 janvier 2018 (DOI 10.1016/J.JPHOTOBIOL.2018.01.005)

• « Propriétés médicinales de l’aronia »
• (en) Référence Flora of Missouri : Aronia (consulté le 9 mai 2012)
• (en) Référence Kew Garden World Checklist : Aronia
• (en) Référence Catalogue of Life : Aronia Medik. (consulté le 11 décembre 2020)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Aronia Medik. (consulté le 29 septembre 2019)
• (fr+en) Référence ITIS : Aronia Medik. (consulté le 9 mai 2012)
• (en) Référence NCBI : Aronia (taxons inclus) (consulté le 9 mai 2012)
• (en) Référence GRIN : genre Aronia Medik. (+liste d'espèces contenant des synonymes) (consulté le 9 mai 2012)
• (en) Référence uBio : Aronia (consulté le 9 mai 2012)

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