Bagnoli di Sopra passito

Le Bagnoli di Sopra passito est un vin blanc italien à base de raisins passerilé de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Bagnoli di Sopra passito
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 45,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 14,5 %
Résidu sec minimum 24,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur: caractéristique, agréablement parfumé
  • saveur: doux, velouté, caractéristique.

Le Bagnoli di Sopra passito se déguste à une température de 5 à 7 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références



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