Barbera del Monferrato superiore

Le Barbera del Monferrato superiore est un vin rouge sec ou doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Barbera del Monferrato superiore
DOC Barbera del Monferrato
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 72
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 22,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti et en province d'Alexandrie.

voir l'article Barbera del Monferrato

La superficie plantée en vignes est de 2.396 hectares.

Le vin rouge du Barbera del Monferrato superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Barbera del Monferrato, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur : vineux
  • saveur : sec ou légèrement moelleux, moyennement corsé, parfois vif ou pétillant

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

    Bibliographie


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