Bienmesabe

Le Bienmesabe est un condiment originaire d'Espagne (et plus précisément des îles Canaries) à base d'amandes, de sucre, de jaune d'œuf, de zeste de citron, de cannelle en poudre et parfois de malvoisie douce. Par sa couleur et son aspect, il ressemble au miel. Sa consistance est très dense. Comme le miel, on peut l'étaler sur une tranche de pain ou l'inclure dans certaines pâtisseries, comme les flans.

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