Bistrot-brasserie

Un bistrot-brasserie[1] ou broue-pub[2] est un pub dans lequel on peut consommer la bière brassée sur place, parfois aussi appelé « brasserie libre-service » ou « bistro-brasserie ».

Historiquement, ce type d'établissement remonte aux pubs qui n'étaient pas liés à une brasserie et qui brassaient donc leurs propres bières. Il se distingue d'une simple microbrasserie qui souvent n'est qu'une brasserie à petite échelle, comportant parfois un débit de boissons associé.

Notes et références

« bistrot-brasserie », Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (consulté le 5 juillet 2014)
« Broue-pub » est un mot québécois, francisation de l'anglais « brewpub », mais aussi lié à la broue, la mousse de la bière. Le terme est néanmoins déconseillé par l'OQLF car il s'agit d'un calque de l'anglais « brewpub ».

Articles connexes

Lien externe

« AuMenu [archive] », Répertoire et application pour consultez les menus de bières en fût partout au Québec, 2017

Portail de la bière

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.

[1] « bistrot-brasserie », Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (consulté le 5 juillet 2014)

[2] « Broue-pub » est un mot québécois, francisation de l'anglais « brewpub », mais aussi lié à la broue, la mousse de la bière. Le terme est néanmoins déconseillé par l'OQLF car il s'agit d'un calque de l'anglais « brewpub ».