Brasserie Caulier

Verre à bière Caulier.

Charles Caulier, un ancien mineur, crée en 1933 une entreprise de distribution de bières[1]. En 1980, son petit-fils Roger emménage dans les anciens locaux de la tannerie Kensier à Péruwelz[2]. En 1995, il commence à brasser ses propres bières avec du matériel récupéré dans d'autres brasseries comme celle de Haacht ou la brasserie De Nève à Schepdaal. Il connaît rapidement le succès grâce à la production de la bière Bon Secours qu'il commercialise en bouteilles de style rétro avec bouchon mécanique.

L’équipe actuelle, composée de 12 personnes brasse des bières 100% naturelles, appliquant des méthodes de fabrication artisanales et des ingrédients locaux. La brasserie produit 1 million de litres de bières par an, sous différentes marques comme la Bon Secours, la Paix Dieu[3] ou la Pater Damiaan[4].

Verre de Paix-Dieu

• La Bon Secours se décline en cinq variétés: Blonde, Brune, Ambrée, Myrtille (dry hopping) et Blonde de Noël
• La Paix-Dieu, une bière d'abbaye triple brassée uniquement durant les pleines lunes et titrant 10 % d'alcool, faisant référence à l'abbaye de la Paix-Dieu à Amay.
• La Pater Damiaan, une bière blonde de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille titrant 8 % d'alcool.

• Liste des brasseries belges

• « Brasserie Caulier - Bières belges de caractère », sur Brasserie Caulier (consulté le 21 septembre 2020)

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