Brasserie Domus

La Brasserie Domus (en néerlandais : Brouwerij Domus) est une brasserie située à Louvain en province du Brabant flamand en Belgique. Elle produit principalement les bières artisanales Con Domus et Nostra Domus.

Localisation
Brasserie Domus

Pays	Belgique
Ville	Louvain
Coordonnées	50° 52′ 43″ nord, 4° 42′ 11″ est
Caractéristiques
Fondée en	1985
Maîtres brasseurs	Cyriel Roten et Alfons Swartelée
Principales bières	Con Domus, Nostra Domus

Histoire

La brasserie artisanale Domus voit le jour en 1985 à l'initiative de Cyriel Roten et Alfons Swartelée dans le centre de la ville de Louvain, cité brassicole bien connue grâce à la brasserie Artois (faisant actuellement partie du groupe AB InBev). Elle est, à l'époque, la première micro-brasserie en fonction de Belgique[1]. La brasserie située au coin de Tiensestraat et d'Eikstraat fait partie d'un ensemble plus important comprenant une auberge. Un petit pipeline conduit directement la bière de la brasserie à l'auberge.

Principales bières

La brasserie produit en permanence deux bières :

Con Domus, une bière blonde de type pils non filtrée titrant 5 % en volume d'alcool,
Nostra Domus, une bière ambrée titrant 5,8 % en volume d'alcool.

Elle brasse aussi quelques bières de saison comme la Domus Engel (7 % en volume d'alcool), la Marcamarus et la Nostra Domus Grand Cru.

Références

(nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « Brouwerij Domus » (voir la liste des auteurs).

Auzias d. / labourdette j. et, Petit Futé Bières belges, Paris, Nouvelles éd. de l'Université, 2012, 208 p. (ISBN 978-2-7469-5214-0, lire en ligne), p. 74.

Voir aussi

Sources et liens externes

http://domusleuven.be/fr/brasserie/
http://www.leuven.be/fr/villedelabiere/brasseries/Leuven/domus/
(nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)

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[1] Auzias d. / labourdette j. et, Petit Futé Bières belges, Paris, Nouvelles éd. de l'Université, 2012, 208 p. (ISBN 978-2-7469-5214-0, lire en ligne), p. 74.