Brasserie La Nouvelle Gallia

La Nouvelle Gallia était une brasserie parisienne, installée rue de la Voie-Verte à Paris (nommée aujourd'hui rue du Père-Corentin), à la place de l’actuelle résidence Gallia située au 7 au 21 rue Sarrette.

Plaque publicitaire de la brasserie.
Rue Sarrette, Paris.

Ce quartier de Montrouge (aujourd’hui le 14e arrondissement de Paris) était investi par les brasseries au XIXe siècle et ce jusque dans les années 1950, car elles se servaient des carrières en sous-sol comme caves de fermentation et caves de garde.

Histoire

En 1890, la petite Brasserie Gallia produit environ 20 000 hl de bière par an. Elle est reprise par un Alsacien, J.J. Wohlhüter, qui fonde la Brasserie La Nouvelle Gallia. En 1896, la brasserie s'agrandit en sous-sol entre les rues du père Corentin d'un côté et Sarrette de l'autre, et devient la 2e plus grosse brasserie de Paris[1]. En 1900, la bière Gallia obtient une Médaille d'Or à l'Exposition universelle. Trente ans plus tard, en 1932, la brasserie produit 150 000 hl par an.

Pendant les années 1940 et 1950, malgré les difficultés liées à la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise brasse toujours, mais la production diminue. Au début des années 1960, menacée par la concurrence et par la concentration des brasseries, la Nouvelle Gallia, trop à l’étroit sur son terrain, se trouve contrainte de fusionner avec l’Union des Brasseries parisiennes, filiale des Brasseries et Glacières d’Indochine. En 1968, la production de la bière Gallia est abandonnée et la brasserie de la rue du père Corentin détruite[2].

En 2010, une entreprise installée à Pantin, Bière Gallia 1890, reprend un dérivé de la marque, en créant Gallia Paris[3].

Notes et références
  1. « Les anciennes brasseries souterraines de Paris », sur Paris ZigZag | Insolite & Secret (consulté le )
  2. Par Olivier DebruyneLe 7 juin 2019 à 17h10 et Modifié Le 7 Juin 2019 À 18h36, « Bières : l’âge d’or des brasseries parisiennes et des tavernes », sur leparisien.fr, (consulté le )
  3. Florence Méréo, « Consommation : la bière se fait mousser », leparisien.fr, (consulté le )

Liens externes
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