Brasserie des Abers
La Brasserie des Abers est une brasserie artisanale. Elle est située à Ploudalmézeau près de Brest dans le Finistère. Elle a été fondée en 1999 par la société Adam SA, spécialisée dans le négoce de vin et combustibles[1].
| Brasserie des Abers | |
| |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  France
|
| Ville | Ploudalmezeau |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1999 |
| Maîtres brasseurs | Stéphane SIMON |
| Principales bières | Mutine Blonde Mutine Blanche Mutine Ambrée Mutine Brune Ouessane Fleur des Iles Dolmen |
| Production annuelle | 2000 hectolitres |
| Site web | brasseriedesabers.com |
La brasserie brasse onze bières de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées. Les bières ont pour nom : Mutine Blonde, Mutine Ambrée, Mutine Brune, Mutine Blanche, Ouessane, Fleur des Iles, Dolmen, Aber Amber, Aber Lann, Aber Du, Aber Gwenn[2].
Histoire
La brasserie est née en 1999 à Ploudalmézeau (pays d'Iroise), au sein de la société finistérienne Adam, qui est caviste et grossiste en boissons depuis 1936, mais aussi revendeur de fuel, de bois, de gaz, de charbon, installateur de chapiteaux, de chaudières, de pompes à chaleur. Le logo affiche en effigie le phare de l'île Vierge (Plouguerneau) sous un coucher de soleil[3].
En 1999, la brasserie lance donc son premier produit, la « Mutine », déclinée en blonde et en ambrée. Dès 2001, les versions blanche et brune suivent. Cette gamme « Mutine » a pour égérie une pirate bretonne, cheveux au vent et fumant la pipe : « Avec cette rebelle, on voulait montrer notre indépendance par rapport au formatage des grands groupes industriels »[4].
En 2003, la brasserie inaugure sur l'île d'Ouessant la « Ouessane », une bière à fermentation haute dans laquelle est incorporée en fin de cuisson de la bière l'algue alimentaire wakamé (en rapport avec le positionnement géographique des Abers dans un des plus grands champs d'algues d'Europe)[5],[6]. Elle commercialise au même moment une bière à base de fleur d'hibiscus rouge appelée Fleur des îles.
En 2007, pour fêter les 70 ans de la maison mère, la brasserie produit une bière rousse à 7 degrés, la plus forte des ales bretonnes, baptisée « Dolmen »[4]. En 2013 une nouvelle bière apparaît[7].
Alors qu'elle occupait au départ une partie du hangar de stockage des établissements Adam, la brasserie dispose ensuite de son propre local de production[8]. La production reste artisanale avec 2 000 hectolitres par an environ dans les années 2010 (destinés essentiellement aux associations qui organisent des événements)[9].
En 2018, elle commercialise une nouvelle marque de bières traditionnelles, « La Brestoizh »[10]. Les établissements Adam investissent en 2019 un million d'euros pour augmenter leurs capacités de production[11].
Produits
Mutine Blonde
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Blonde |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement |
Bouteilles de 33 cl et 75 cl, Pichet de 2 l, Mini-fût de 5 l. Également en bière pression en fûts de 20 litres, 30 litres. |
Mutine Blanche
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Blanche |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Mutine Ambrée
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Ambrée |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement |
Bouteilles de 33 cl et 75 cl, Pichet de 2 l, Mini-fût de 5 l. Également en bière pression en fûts de 20 litres, 30 litres. |
Mutine Brune
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Brune |
| Degré d'alcool | 6 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Ouessane
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Blonde Blonde aux Algues |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl,75 cl et Pichet de 2 l,. |
Fleur des Iles
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Rousse à la fleur d'hibiscus |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Dolmen
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Rousse |
| Degré d'alcool | 7 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
La bière Dolmen est « une charpentée forte en arôme, rouge aux reflets dorés ». Elle contient proportionnellement plus de malt d'orge que d'eau, ce qui en fait une bière à 7 degrés, la plus forte des ales bretonnes[4].
Aber Lann
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Blonde |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Aber Amber
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Ambrée |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Aber Gwen
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Blanche |
| Degré d'alcool | 5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Aber Du
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Type | Bière Brune |
| Degré d'alcool | 6 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | Bouteilles de 33 cl et 75 cl. |
Récompenses
La Mutine blanche a reçu la médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2008[12]. En 2016 et 2017, elle reçoit la médaille d'or du salon des bières bretonnes de Saint-Brieuc[13].
La capsule, présentant le logo de la brasserie, a été élue « deuxième plus belle capsule de bière française 2018 » par l'association « Objets de brasserie et capsules de bière française » en 2018[14],[10].
Notes et références
- http://www.adam-sa.com/brasserie-des-abers.htm
- L'Ouest se fait mousser, lexpress.fr, consulté le 22 octobre 2013.
- Pierre Fliecx, « La Brasserie des Abers, la bière artisanale officielle de la Solitaire du Figaro », sur lefigaro.fr, Le Figaro, (consulté le )
- « L'Ouest se fait mousser! », sur LExpress.fr, (consulté le )
- « « Ouessane » : la nouvelle bière aux algues », sur Le Telegramme, (consulté le )
- Rachelle Lemoine, « Les microbrasseries mettent la pression », L'Obs,
- « Brasserie Adam. Bientôt une nouvelle bière », sur Le Telegramme, (consulté le )
- « Découvrez les « Mutine » de la brasserie des Abers », sur brest.maville.com, Ouest France, (consulté le )
- « La bière des Abers a la cote », Ouest-France,
- « Brasserie des Abers. Distinguée par sa capsule », sur Le Telegramme, (consulté le )
- « Les établissements Adam revoient leur mix d’activités - Le Journal des Entreprises - Finistère », Le Journal des Entreprises, (consulté le )
- palmarès du concours général agricole 2008, page 209
- « Brasserie des Abers. Distinguée par sa capsule », sur Le Telegramme, (consulté le )
- « Brasserie des Abers. Sa bière artisanale, et ses capsules, «couronnées» de succès ! », Ouest-France, (lire en ligne)
Liens externes
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