Brasserie du Jorat

La Brasserie du Jorat est une brasserie artisanale suisse, se trouvant à Ropraz dans le canton de Vaud en Suisse romande[1].

Brasserie du Jorat

Logo de la brasserie du Jorat
Localisation
Pays Suisse
Ville Vulliens
Caractéristiques
Fondée en 2006
Maîtres brasseurs Raoul Gendroz
Bruno Dias
Lucille Meyer
Principales bières La Blanche
La Blonde
L'Ambrée
L'Hivernale
La Floréale
La Framboise
Production annuelle 500hl/an
Site web http://www.jorat.ch

Depuis 2006, elle produit de la Bière artisanale authentique brassée avec savoir-faire et passion. Aujourd'hui, en début d'année 2020, elle a installé ses cuves dans un bâtiment situé à Ropraz. Sous un même toit, se trouve désormais la salle de brassage, l'embouteillage, l'étiquetage ainsi que le stockage. S'y trouve également une boutique de vente à l'emporter ainsi qu'un bar pour déguster avant l'achat des bières. Des Salles de réunions à louer complètent l'offre. La gamme se compose des bières annuelles, des bières exclusives et des bières saisonnières.

Les bières annuelles
  • La Blanche, 5,5 %, est une bière blanche à base d'un mélange de malt de blé et de malt d’orge et du houblon aromatique.
  • La Blonde, 5,0 %, est une bière blonde au malt d’orge, du houblon.
  • L'Ambrée (appelée autrefois ambrée des Brigands du Jorat), 6,0 %, est une bière ambrée, brassée avec un mélange de trois malts d'orge.
  • La Noire, 5,5 %, est une bière de type Porter aux malts torréfiés qui donnent des arômes de café et une rondeur chocolatée.

Les bières exclusives
  • La Vaudoise,
  • La Motueka
  • La Nati

Les bières saisonnières
  • L'Hivernale (appelée autrefois Charme d’hiver), 5,5 %, est une bière brune à base de cannelle, du coriandre, de l’anis et d’autres épices.
  • La Floréale, 5,0 %, est une bière de printemps florale et épicée, grâce aux houblons spécifiquement sélectionnés.
  • La Framboise, 5.5 %, est une bière aux fruits savoureux, sans arômes ajoutés ni colorants.
  • L'automnale

Les visites de la brasserie

La brasserie du Jorat organise des visites de deux heures durant laquelle vous apprendrez comment se fabrique la bière artisanale. Vous pourrez aussi déguster le résultat de ce travail à la fin de la visite.

10 ans de la brasserie

Pour son 10e anniversaire la brasserie s'offre un festival de trois jours en juin. Réunissant des groupes suisses connus, ainsi qu'une scène ouverte aux groupes qui montent, ce festival veut mettre en avant le terroir local en avant. Une bière spéciale a été concoctée pour l'occasion.

Notes et références
  1. « Brasserie du Jorat », sur jorat.ch (consulté le )

Autres : « Site officiel de la Brasserie du Jorat » (consulté le )

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