Hydroxyanisole butylé

L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C’est peut-être l’antioxydant synthétique le plus utilisé dans l’industrie alimentaire[5]. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien[6]. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (2-BHA) et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (3-BHA). Il porte le code E320 dans l’Union européenne et se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre.

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Hydroxyanisole butylé
2-BHA et 3-BHA
Identification
No CAS 25013-16-5 (mélange)
8003-24-5
9009-68-1
No ECHA 100.042.315
No CE 246-563-8
No E E320
FEMA 2183
SMILES
Propriétés chimiques
Formule C11H16O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 180,243 5 ± 0,010 5 g/mol
C 73,3 %, H 8,95 %, O 17,75 %,
Propriétés physiques
T° fusion 51 °C [2]
T° ébullition 268 °C [2]
Précautions
SIMDUT[3]

D2A,
Classification du CIRC
Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme[4]
Écotoxicologie
DL50 1 100 mg·kg-1 (souris, oral) [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses (selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires).

Toxicologie

Chez les animaux il a été trouvé :

  • des tumeurs au foie et à l’estomac
  • des lésions au foie et aux reins à forte dose
  • la masse du foie est augmentée et l’activité de plusieurs enzymes hépatiques diminuée
  • une diminution du sommeil
  • une vitesse d’apprentissage ralentie
  • des réflexes d’orientation diminués
  • un développement des organes génitaux entravé
  • des lésions au niveau de la glande thyroïde[7].

Effets cancérigènes

L'Institut National de Santé des États-Unis souligne que le BHA peut être raisonnablement considéré comme ayant des effets cancérigènes sur l'homme, comme en témoignent des études réalisées sur des rats et des hamsters[8].

Effets sur l'environnement

Le BHA est répertorié par l'OSPAR (Convention pour la protection du milieu marin de l'Atlantique du nord-est), comme une substance chimique préoccupante du fait de sa toxicité sur les organismes aquatiques et de son risque de bioaccumulation"[9].

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) « Hydroxyanisole butylé », sur ChemIDplus, consulté le 12 février 2009
  3. « Hydroxyanisole butylé » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
  4. IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 2B : Peut-être cancérogènes pour l'homme », sur http://monographs.iarc.fr, CIRC, (consulté le )
  5. D'après allallergy.net
  6. Produits cosmétiques, les fiches des molécules toxiques à éviter, UFC Que Choisir, juin 2017
  7. www.sabotage-hormonal.org/IMG/pdf/BHA-BHT.pdf
  8. Butylated Hydroxyanisole (BHA), CAS No. 25013-16-5, Report on Carcinogens, Eleventh Edition, National Institutes of Health, pdf (en anglais)
  9. «OSPAR List of Substances of Possible Concern. Fact sheet for Butylhydroxyanisol». (OSPAR, 15 avril 2002), http://www.ospar.org.
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