Canard d'Estaires

Le canard d'Estaires est un canard domestique originaire du Nord de la France, de la même région que la poule du même nom.

Canard d'Estaires

Canard d'Estaires au Salon de l'Agriculture de Paris.
Région d’origine
Région France (Nord-Pas-de-Calais)
Caractéristiques
Poids Environ 2,2 kg pour les deux sexes.
Plumage Uniquement blanc
Bec Orange, onglet blanc.
Yeux Iris brun foncé.
Pieds Tarses orange foncé.
Diamètre des bagues :
16 mm pour les deux sexes.
Autre
Diffusion France
Utilisation Chair et ponte.

Histoire

Cette race a été sélectionnée dans la région d'Estaires [1] au bord de la Lys, à partir de canards locaux et du canard de Pékin américain[2]. Il n'a jamais eu un grand développement en dehors de sa région d'origine, et est devenu plutôt rare de nos jours[3].

Description

Le canard d'Estaires a la même forme que le canard de Bourbourg (également au plumage blanc), issu aussi du Nord-Pas-de-Calais; cependant il est moins gros (environ 2,2 kg). C'est un canard au plumage blanc fort rustique et précoce, à la chair relativement fine. Son bec est jaune foncé. Sa cane est une très bonne pondeuse[2] et une excellente couveuse[4],[5]. Son baguage est de 16 mm pour les deux sexes[6].

Notes et références
  1. Ce bourg tenait un grand marché agricole drainant toute la région lilloise et la région minière.
  2. Races d'Estaires
  3. Les canards français
  4. Palgalli Estaires Club, M. Bernard Dedours, 7 rue du Bacquet, 62620 Maisnil-lès-Ruitz
  5. Patrimoine animal du Nord-Pas-de-Calais
  6. le canard d'Estaires

Voir aussi

Bibliographie
  • Dr Alain Fournier, L'Élevage des oies et des canards, Artémis, , p. 41

Articles connexes
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