Cerasuolo d'Abruzzo

Le Cerasuolo d'Abruzzo (Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C) est un vin rouge ou rosé italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).

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Cerasuolo d'Abruzzo
DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo
Région Abruzzes

Zone de production

Provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo.

Caractéristiques
  • couleur : rouge cerise;
  • odeur : agréable, délicatement vineux, fruité; parfum intense et délicat;
  • saveur : sec, velouté, harmonieux avec arrière-goût d'amande[1].

Production

Saison, volume en hl

  • Aucune donnée

Notes et références
  1. (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it

Articles connexes
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