Chavignol

Le village est situé sur la route départementale 183, à 3,5 km à l'Ouest de Sancerre, 5 km à l'Ouest de la Loire, 49 km au Nord-Est de Bourges et 192 km au Sud-Est de Paris[4]. Le sentier de grande randonnée 31 traverse son territoire[5].

Le bourg est situé dans la vallée du ruisseau de la Colette qui rejoint la vallée de la Loire à l'Est du village[5]^,[6].

Au fond de la vallée, on trouve un lieu-dit appelé Chavignolet[5].

Chavignol est situé à 220 m d'altitude tandis que les reliefs le surplombant culminent à environ 300 m ; il s'agit du Cul de Beaujeu à l'ouest, de la côte de Montdamné au nord et des Longues fins au sud[5].

Histoire

Au début du XIV^e siècle, le village est une seigneurie dépendant du chapitre de Bourges et appartenant à la famille de Buysars[2].

Durant la quatrième guerre de religion, en 1572, les protestants tenant la ville de Sancerre enregistrèrent une victoire contre les troupes catholiques repliées à Chavignol[3]^,[7].

Du fait de l'accroissement démographique du village, Chavignol tente d'organiser une administration indépendante de Sancerre entre 1789 et 1794. Durant cette période, il est rattaché au canton de Saint-Satur et comprend l'écart d'Amigny[8] situé au sud de son territoire, derrière la côte du même nom[2].

En 1794, Chavignol est réintégré à Sancerre[2]^,[9].

Sur le cadastre napoléonien de 1823, on compte plus de 85 maisons dans le village[2]. En 1849, une épidémie de choléra provoque la mort de 63 personnes[2]. Le village devient une paroisse en 1859[2]. En 1860, un cimetière proche du bourg est mis en place ; on dénombre alors 132 maisons dans le village[2]. Plusieurs bâtiment sont construits à la fin du XIX^e siècle, notamment une église en 1874 et une école primaire dans les années 1890[2].

Moïse Boulay crée la fromagerie du même nom en 1896. L'établissement prend le nom de Dubois-Boulay en 1922[10].

Une deuxième fromagerie familiale (Laporte-Denizot) apparaît au début du XX^e siècle. Elle contribue également à l'essor du crottin de Chavignol.

Le village reçoit l'électricité en 1925 et l'eau courante en 1935[2]. La plupart des habitations sont remaniées ou reconstruites à partir des années 1970[2].

Démographie

Le village a compté jusqu'à 500 habitants à la fin du XIX^e siècle[2].

Évolution démographique
1778	1823	1846	1861	1891	1911	2009
300	400	494[11]	195	499	400	130

(Source : Base Mérimée[2])

Patrimoine

Autre vue du village de Chavignol

L'église Saint-André

L'église Saint-André est construite à partir de 1859 sur la base d'une grange existante. Deux chapelles et une sacristie sont accolées en 1866, puis un clocher dessiné par Charles Guillard en 1874 afin de parachever l'édifice. Le bâtiment est rénové en 1978[12]. Il contient notamment un ensemble de dix verrières hagiographiques réalisé entre 1867 et 1887 et représentant saint André, saint Jean l'Évangéliste, saint Stéphane, l'Immaculée conception, le Sacré-Cœur, saint Joseph, saint Vincent, saint Pierre, sainte Solange et saint Louis[13] ainsi qu'une fresque réalisée par Roscheski en 1878 et représentant la Sainte Famille[14].

Plusieurs bâtiments repérés sur le cadastre de 1823 :

une maison du XVI^e siècle[15] ;
une maison transformée vers 1855 afin d'y établir une église et un presbytère[16].

Économie

L'économie du village s'appuie essentiellement sur l'exploitation viticole et dans une moindre mesure, sur l'affinage des fromages au travers notamment des établissements Dubois-Boulay.

On peut également citer l'hôtel-restaurant trois étoiles La côte des Monts Damnés installé dans le centre de Chavignol[17].

Gastronomie

Le village a donné son nom à un célèbre fromage au lait de chèvre, le crottin de Chavignol[1], et se situe dans le périmètre de l'appellation d'origine contrôlée des vins de Sancerre.

Voir aussi

Notes et références

« Chavignol », sur inao.gouv.fr, ministère de l'Agriculture. Institut national de l'origine et de la qualité, 3 juin 2003 (consulté le 11 mai 2011)
« L'écart de Chavignol », notice n^o IA18003044, base Mérimée, ministère français de la Culture. Inventaire du Patrimoine par Nathalie de Buhren pour le conseil général du Cher, 2009. Consulté le 11 mai 2011
Jean de Léry, Histoire mémorable du siège de Sancerre : contenant les entreprises, siège, approches, batteries, affuts et autres efforts des assiégeants, les résistances, faits magnanimes, la famine extrême et délivrance notable des assiégés, 1574, 253 p., p. 15-18
« ViaMichelin. Itinéraires, cartes, trafic, météo, restaurants et réservation d'hôtels en France et en Europe », sur viamichelin.fr, Michelin (consulté le 11 mai 2011)
« Géoportail. Le portail des territoires et des citoyens », sur geoportail.fr, Institut géographique national (consulté le 11 mai 2011)
Sandre, « Fiche cours d'eau - La Colette (K4084000) » (consulté le 13 mai 2012)
Émile Haag, La France protestante : vies des protestants français qui se sont fait un nom dans l'histoire depuis les premiers temps de la réformation jusqu'à la reconnaissance du principe de la liberté des cultes par l'Assemblée nationale ; ouvrage précède d'une notice historique sur le protestantisme en France, suivi de pièces justificatives, et rédigé sur des documents en grande partie inédits, vol. 6, J. Cherbuliez, 1856, 571 p. (lire en ligne), p. 70
« L'écart d'Amigny », notice n^o IA18002580, base Mérimée, ministère français de la Culture
Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui, « Notice communale : Chavignol », sur ehess.fr, École des hautes études en sciences sociales (consulté le 16 juillet 2021).
« L'historique de la fromagerie Dubois-Boulay », sur dubois-boulay.fr (consulté le 11 mai 2011)
Alain Pauquet, La société et les relations sociales en Berry au milieu du XIX^e siècle, Paris, L'Harmattan, coll. « Chemins de la mémoire », 1998, 526 p. (ISBN 978-2-7384-6293-0, LCCN 98160172, lire en ligne), p. 350
« L'église Saint-André », notice n^o IA18002518, base Mérimée, ministère français de la Culture
« Les verrières hagiographiques », notice n^o IM18001368, base Palissy, ministère français de la Culture
« Le mobilier », notice n^o IM18000893, base Palissy, ministère français de la Culture
« Maison », notice n^o IA18000361, base Mérimée, ministère français de la Culture
« Première église », notice n^o IA18002660, base Mérimée, ministère français de la Culture
« La côte des Monts Damnées. Hôtel, restaurant, bistro à Chavignol Sancerre », sur montsdamnes.com (consulté le 11 mai 2011)

Portail du Berry
Portail des communes de France

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.

[inao-1] « Chavignol », sur inao.gouv.fr, ministère de l'Agriculture. Institut national de l'origine et de la qualité, 3 juin 2003 (consulté le 11 mai 2011)

[Mérimée-2] « L'écart de Chavignol », notice n^o IA18003044, base Mérimée, ministère français de la Culture. Inventaire du Patrimoine par Nathalie de Buhren pour le conseil général du Cher, 2009. Consulté le 11 mai 2011

[Léry-3] Jean de Léry, Histoire mémorable du siège de Sancerre : contenant les entreprises, siège, approches, batteries, affuts et autres efforts des assiégeants, les résistances, faits magnanimes, la famine extrême et délivrance notable des assiégés, 1574, 253 p., p. 15-18

[4] « ViaMichelin. Itinéraires, cartes, trafic, météo, restaurants et réservation d'hôtels en France et en Europe », sur viamichelin.fr, Michelin (consulté le 11 mai 2011)

[Géoportail-5] « Géoportail. Le portail des territoires et des citoyens », sur geoportail.fr, Institut géographique national (consulté le 11 mai 2011)

[6] Sandre, « Fiche cours d'eau - La Colette (K4084000) » (consulté le 13 mai 2012)

[7] Émile Haag, La France protestante : vies des protestants français qui se sont fait un nom dans l'histoire depuis les premiers temps de la réformation jusqu'à la reconnaissance du principe de la liberté des cultes par l'Assemblée nationale ; ouvrage précède d'une notice historique sur le protestantisme en France, suivi de pièces justificatives, et rédigé sur des documents en grande partie inédits, vol. 6, J. Cherbuliez, 1856, 571 p. (lire en ligne), p. 70

[8] « L'écart d'Amigny », notice n^o IA18002580, base Mérimée, ministère français de la Culture

[9] Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui, « Notice communale : Chavignol », sur ehess.fr, École des hautes études en sciences sociales (consulté le 16 juillet 2021).

[10] « L'historique de la fromagerie Dubois-Boulay », sur dubois-boulay.fr (consulté le 11 mai 2011)

[11] Alain Pauquet, La société et les relations sociales en Berry au milieu du XIX^e siècle, Paris, L'Harmattan, coll. « Chemins de la mémoire », 1998, 526 p. (ISBN 978-2-7384-6293-0, LCCN 98160172, lire en ligne), p. 350

[12] « L'église Saint-André », notice n^o IA18002518, base Mérimée, ministère français de la Culture

[13] « Les verrières hagiographiques », notice n^o IM18001368, base Palissy, ministère français de la Culture

[14] « Le mobilier », notice n^o IM18000893, base Palissy, ministère français de la Culture

[15] « Maison », notice n^o IA18000361, base Mérimée, ministère français de la Culture

[16] « Première église », notice n^o IA18002660, base Mérimée, ministère français de la Culture

[17] « La côte des Monts Damnées. Hôtel, restaurant, bistro à Chavignol Sancerre », sur montsdamnes.com (consulté le 11 mai 2011)