Chevrier (légume)
Le Chevrier est un nom commun donné au haricot flageolet en hommage à Paul-Gabriel Chevrier, cultivateur de Brétigny-sur-Orge[1]. Celui-ci découvrit en 1872 un procédé de séchage permettant de leur garder leur couleur verte.
Pour les articles homonymes, voir Chevrier (homonymie).
La foire aux haricots d'Arpajon lui rend hommage.
Références
- « Chevrier : une spécialité française, le haricot à grains verts », sur legume-sec.com (Fédération Nationale du Légume Sec) (consulté le )
.jpg.webp){kind=small}
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.