Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa

Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 85 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa, dans la province de Bologne.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
  • odeur: caractéristique, légèrement épicé
  • saveur: sèche ou légèrement aimable, harmonique

Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

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