Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Riosto

Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Riosto est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Riosto
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

La sous-zone « Colline di Riosto » est définie par des parcelles dans la commune de Pianoro, dans la province de Bologne.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
  • saveur: sec, plein, harmonique

Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Riosto se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

    Liens externes

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