Colli Euganei Chardonnay spumante

Le Colli Euganei Chardonnay spumante est un vin effervescent blanc italien produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Euganei Chardonnay spumante
DOC Colli Euganei
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 281
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, , Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens.

Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vignes est de 1 300 hectares.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre, mousse fine et persistante
  • odeur : caractéristique, parfumé,
  • saveur : sèche, harmonique, frais, léger

Le Colli Euganei Chardonnay spumante se déguste à une température de 5 – 7 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références



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