Colli di Faenza rosso riserva

Le Colli di Faenza rosso riserva est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli di Faenza rosso riserva
DOC Colli di Faenza
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 204
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 23,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Les vignobles autorisés se situent en province de Ravenne dans les communes de Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme, Faenza et Castel Bolognese ainsi que dans les communes Modigliana et Tredozio en province de Forlì-Cesena.

Le vin rouge du Colli di Faenza rosso riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli di Faenza rosso, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans.

Caractéristiques organoleptiques
  • Couleur: rouge rubis intense
  • Odeur : agréable, herbacé
  • Saveur: sec, plein, légèrement tannique

Le Colli di Faenza rosso riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 3 – 4 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes


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