Contea di Sclafani Catarratti

Le Contea di Sclafani Catarratti est un vin blanc italien de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans les communes de Valledolmo, Caltavuturo, Alia et Sclafani Bagni ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito et Polizzi Generosa ainsi qu'en Vallelunga Pratameno et Villalba en province de Caltanissetta et dans la commune Cammarata en province d'Agrigente.

Contea di Sclafani Catarratti
DOC Contea di Sclafani
Décret d’appellation 21/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 29/08/1996,
n 202
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 84,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense
  • odeur : caractéristique, intense
  • saveur : caractéristique, légèrement amer (amarognolo)

Le Contea di Sclafani Catarratti se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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