Contessa Entellina Sauvignon

Le Contessa Entellina Sauvignon est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Contessa Entellina Sauvignon
DOC Contessa Entellina
Décret d’appellation 02/08/1993  
Date de parution au Journal officiel italien 27/08/1993,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense
  • odeur : caractéristique, délicat
  • saveur : sec, harmonique

Le Contessa Entellina Sauvignon se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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