Coquillette
Les coquillettes, ou cornettes en Suisse[1] et en Belgique[2], sont une variété de macaronis préparés avec de la farine de blé dur et des œufs.
| Coquillettes | |
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| Autre(s) nom(s) | Cornettes |
|---|---|
| Lieu d’origine |  France  Suisse .svg.png.webp){kind=small} Belgique  Québec
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| Place dans le service | Plat principal ou plat d'accompagnement |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Farine de blé, eau, œufs |
| Accompagnement | Beurre, fromage râpé |
| Classification | Pâtes alimentaires |
Les Italiens les appellent cornetti[3].
Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[4], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du mac & cheese nord-américain.
Références
- « Cornettes (ou Hörnli) », sur coopathome.ch (consulté le ).
- « Cornettes (ou Horentjes) », sur soubry.be (consulté le ).
- « Cornetti no. 81 », sur De Cecco (consulté le ).
- « Cornette », sur granddictionnaire.com (consulté le ).
Alimentation et gastronomie
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