Coupe Georges Baptiste

La Coupe Georges Baptiste est un concours destiné aux professionnels de la restauration et des jeunes en Écoles Hôtelières et des Centres de Formations Professionnelles. Ce concours annuel existe depuis 1961.

Depuis 1992, la Coupe Georges Baptiste s’étend au niveau européen. Un concours regroupera une douzaine de pays se déroule chaque année dans un pays européen différent.

La Coupe Georges Baptiste est aussi déclinée en version internationale, ce concours se déroule tous les 4 ans. Il est organisé à chaque session sur un continent différent.

Déroulement de la coupe élèves

Seuls les élèves de Terminale CAP, première et terminale BAC PRO et Bac STHR, ainsi que les 1ère année BP restaurant peuvent participer. Chaque année, les lycées professionnels de chaque académie qui souhaitent participer envoient un ou deux élèves en finale académiques de la coupe. Les deux premiers (voire les trois, tout dépend du nombre de candidats) sont qualifiés pour la finale nationale de la coupe Georges Baptiste.

En finale nationale, le vainqueur participe à la finale européenne (chaque année) et internationale (uniquement tous les 4 ans).

Les épreuves de sélection dans les académies (concours élèves)
  • une épreuve écrite qui portera sur la connaissance de 5 thèmes connus dès le mois de juin précédent le concours (durée 1h) coeff:4
  • argumentation commerciale avec des notions d'anglais prise de commande (durée 15 min) coeff:4
  • Un atelier dit technique (durée 15 min) coeff:2
  • un atelier poisson (durée 15 min) coeff:2
  • un atelier viande (durée 15 min) coeff:2
  • un atelier analyse sensorielle d'un fromage et mise en valeur du produit, ou reconnaissance de fromages AOP (durée 10 min) coeff:2
  • un atelier dessert(durée 15 min) coeff:2
  • réalisations d'un cocktail contemporain pour 2 personnes par un choix de 3 cocktails (durée 10 min) coeff:2

Le ou la candidate qui aura obtenu le plus de points au cours des différentes épreuves sera reconnu lauréat de la coupe Georges Baptiste de l'année.

Quelques lauréats et finalistes
  • 1975 - Patrick Scicard, catégorie "élèves"
  • 1998 - Philippe Standaert, catégorie "professionnels"
  • 2001 - Gil Galasso, catégorie "professionnels"
  • 2005 - Florent Martin, catégorie "élèves" (classement France et Europe)
  • 2006 - Sébastien Cavailles, catégorie "professionnels"
  • 2007 - Frédéric Kaiser, catégorie "professionnels"
  • 2011 - Michael Bouvier, catégorie "professionnels"
  • 2013 - Thomas Fefin, catégorie "professionnels"
  • 2015 - Bertrand Chapel, catégorie « professionnels »
  • 2016 - Simon Verger, catégorie « professionnels » et Simon Brochot, catégorie « élèves »
  • 2017

- Classement France : Nathanael Haury, catégorie « professionnels » et Charlotte Coole, catégorie « élèves »

  • 2018

- Classement France : Alicia Poupeney, catégorie « professionnels » et Dylan Van Maele, catégorie « élèves » - Classement Europe : Nathanael Haury, France, catégorie « professionnels »

  • 2019

-Classement France: Pauline Gachet, catégorie professionnels et Yanis Chaux, catégorie élèves

Les parrains

Lien externe
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