Crème Ninon

La crème Ninon est une soupe à base de purée de pois verts et de champagne sec. Elle est aromatisée avec du citron et un peu de sherry sec, ainsi que du sel et du poivre. Au moment de servir, on la garnit d'un peu de crème fouettée et de champagne[1]^,[2]^,[3].

Crème Ninon
Crème Ninon.

Ingrédients	Bouillon (purée de pois verts et de champagne sec), citron, sherry sec

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Crème Ninon » (voir la liste des auteurs).

(se) « Crème Ninon - grön ärtsoppa », sur ICA.se (consulté le 21 février 2019).
(se) « Recept: Van Dübens grönärtpuré - P4 Kalmar », sur Sveriges Radio, sverigesradio.se, 2 mai 2012 (consulté le 21 février 2019).
(se) svt.se, « Crème Ninon – grön ärtsoppa med bubbel | SVT recept », sur Sveriges Television (consulté le 21 février 2019).

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