Delia Nivolelli spumante

Le Delia Nivolelli spumante est un vin effervescent blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.

Delia Nivolelli spumante
DOC Delia Nivolelli
Décret d’appellation 10/06/1998  
Date de parution au Journal officiel italien 02/07/1998,
n 152
Rendement (raisin/hectare) 125 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
  • Chardonnay: 85,0 % - 100,0 %
  • Damaschino : 85,0 % - 100,0 %
  • Grecanico dorato : 85,0 % - 100,0 %
  • Grillo : 85,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres, fine mousse
  • odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
  • saveur : sec, frais, harmonique,

Le Delia Nivolelli spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi
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