Dominique Crenn

Elle est adoptée à l'âge de 18 mois par un couple français, Allain et Louise Crenn. Son père est un homme politique et directeur du CFPC à Paris. Sa mère est une gestionnaire et lui fait découvrir la nourriture indienne, chinoise, japonaise et vietnamienne[3], et va régulièrement dîner dans des restaurants étoilés avec son père et un ami critique gastronomique français pour Le Télégramme. Elle fait une licence en économie puis un master en Business International.

Elle est en couple avec l'actrice américaine Maria Bello. Elles se sont fiancées en décembre 2019, à Paris.

À 21 ans, elle part à San Francisco.

N'ayant pas fait d’école hôtelière ni jamais travaillé dans une cuisine, elle se lance et Jeremiah Tower (en), un grand chef local, lui donne sa chance au restaurant Stars. Dans cette cuisine, il lui dit quel plat elle doit faire, mais sans recettes[4].

Au bout de deux ans, elle part travailler au Campton Place, toujours à San Francisco, puis au Yoyo Bistro du Miyako Hôtel, toujours à San Francisco[5].

En 1997, elle prend les commandes du restaurant de l’Intercontinental à Jakarta, en Indonésie, et devient la première cheffe d’Indonésie. Elle retourne ensuite aux États-Unis, où elle est embauchée en tant que Cheffe exécutive pour le Manhattan country Club, à Manhattan Beach, Los Angeles, puis au Adobe Restaurant and Lounge, à Santa Monica, toujours en Californie, avant d’être recrutée, en 2008 par l’Intercontinental Hôtel pour son restaurant Luce de San Francisco.

En 2011, elle ouvre son restaurant : L’Atelier Crenn (en), à San Francisco, en Californie. Elle y interprète et réinvente la cuisine française traditionnelle, avec une attention toute particulière pour les légumes et les fruits de mer. Elle obtient sa première étoile un an plus tard [6], puis sa seconde étoile en 2014, devenant ainsi la première femme à obtenir 2 étoiles au Guide Michelin aux États-Unis. En 2015, elle ouvre Petit Crenn, proposant une carte basée sur la gastronomie bretonne, avec beaucoup de poisson.

En 2016, elle est élue meilleure femme Chef du monde par le World’s 50 Best restaurant award. Et Petit Crenn est élu meilleur nouveau restaurant[7].

Le 13 mars 2018, elle ouvre le Bar Crenn[8]. Il s’agit d’un bar à vin qui propose des vins français, se voulant proches des principes de la responsabilité environnementale, ainsi que des recettes de chefs français tels Alain Ducasse ou Guy Savoy[9].

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