Liste de fromages finlandais

Les fromages finlandais sont les fromages fabriqués en Finlande. Fromage se dit juusto en finnois. Il existe une tradition ancienne de fabrication de fromages en Finlande[1]. Les finlandais sont les troisièmes plus gros consommateurs de fromage dans le monde[2].

Leipäjuusto, dont une part avec de la confiture de plaquebière

Liste de fromages finlandais
  • Aura, fromage bleu
  • Finnlapi, une pate pressée cuite au lait de chèvre
  • Kotijuusto,
  • Leipäjuusto ou Juustoleipä, un fromage à la texture particulière, existant aussi aux États-Unis[3],[4]

Notes et références
  1. (en)Ads Proclaim, ‘Hail, Finlandia’, Suart Elliott, The New York Times, 6 mai 2013.
  2. Qui mange le plus de fromage dans le monde?, Ulla Majoube, L'Express, 17 novembre 2014.
  3. Kari Schoening Diehl, chap. 8 « Scandinavian cheese, milk and yogurt, Finnish Squeaky Cheese : Leipäjuusto », dans Everything Nordic Cookbook (lire en ligne), p. 115
  4. (en)He wants to bring juustoleipa to the world, Nicholas Day, Chicago Tribune, 28 juin 2006.

Liens externes
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