Glycérophosphate de calcium
Le glycérophosphate de calcium est un composé organophosphoré de formule Ca[(CH2OH)2CHPO4].
| Glycérophosphate de calcium | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 1,3-dihydroxypropan-2-yl phosphate de calcium |
| Synonymes |
2-glycérophosphate de calcium |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.055.654 |
| No CE | 261-240-1 |
| Code ATC | A12 |
| DrugBank | DB11264 |
| PubChem | 62820 |
| ChEBI | 31336 |
| No E | E383 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C3H7CaO6P |
| Masse molaire[1] | 210,136 ± 0,009 g/mol C 17,15 %, H 3,36 %, Ca 19,07 %, O 45,68 %, P 14,74 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 170 °C (décomposition) |
| Solubilité | soluble dans l'eau |
| Précautions | |
| SGH | |
 Danger |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Il est utilisé comme complément minéral (source de phosphore) et comme épaississant, gélifiant, et stabilisant dans certains produits alimentaires sous le numéro E383. Il est aussi présent dans les produits d'hygiène dentaire tels que les dentifrices pour son effet anti-caries[2].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- « Calcium glycerophosphate », www.drugbank.ca
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