Hoe-deopbap
Le hoe-deopbap (회덮밥) ou bibimbap au poisson cru, est un plat coréen composé de riz cuit à la vapeur mélangé à du poisson cru et divers légumes comme la laitue, le concombre, assaisonné d'huile de sésame et de chogochujang (une sauce à base de vinaigre, de gochujang et de sucre)[1]. Les poissons utilisés pour la fabrication du hoe-deopbap sont généralement le flétan, le bar, le sebaste, le thon, le saumon ou le corégone.
| Hoe-deopbap | |
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| Lieu d’origine | Corée |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Riz, poisson, légumes |
| Mets similaires | Dolsot bibimbap (chaud, à la viande) |
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Hoe-Deopbap » (voir la liste des auteurs).
- « Préparez un vrai bibimbap maison, plat coréen complet si sain », sur aufeminin.com, (consulté le ).
Alimentation et gastronomie 
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