Hofbräu München
Hofbräu München ou Staatliches Hofbräuhaus im München (litt. « brasserie de cour étatique » en allemand) est le nom d'une des plus grosses brasseries de Munich, appartenant au Land de Bavière. La brasserie dirige et possède la brasserie-restaurant Hofbräuhaus am Platzl, la cave à bière Hofbräukeller et le pavillon Hofbräu-Festzelt de l'Oktoberfest.
Histoire
Elle fut fondée sur le lieu de la Hofbräuhaus am Platzl en 1589 par le duc Guillaume V de Bavière et assurait au départ un service royal car la bière était alors importée de Einbeck. En 1852, elle fut intégrée pleinement à la Bavière par le roi Maximilien II de Bavière.
En 1896, face à son succès populaire, elle devait scinder ses activités en déplaçant la production de bière à l'entour de Munich (à Haidhausen, où se trouve actuellement la Hobräukeller), conservant ses murs originaux (fréquentés par Wolfgang Amadeus Mozart, Vladimir Lénine et Adolf Hitler entre autres), à titre de bierpalast, première attraction touristique de la ville.
En 1988, la brasserie devait à nouveau pour s'agrandir déménager à München-Riem.
Bières
Les bières de l'Hofbräu München figurent parmi les six bières officielles de l'Oktoberfest de Munich :
- Hofbräu Original
- Hofbräu Dunkel
- Hofbräu Weisse
- Hofbräu Weisse leicht
- Hofbräu Schwarze Weisse
- Hofbräu Kristall Weisse
- Hofbräu Maibock
- Hofbräu Oktoberfestbier
- Hofbräu Festbier
- Hofbräu Sommer naturtrüb
- Hofbräu Alkoholfrei
- Hofbräu Weisse Alkoholfrei
- Hofbräu Pure
