Jacques Étienne Bérard

Jacques Étienne Bérard est le fils d'Étienne Bérard, savant et fabricant de produits chimiques et de Thérèse Salettes. Son père travaille avec Chaptal, ce qui permet à Jacques Étienne de devenir assistant de laboratoire de Berthollet. Sa présence à Arcueil, à partir de 1807, lui permet de côtoyer les nombreux savants de cette époque fréquentant la Société d'Arcueil, jusqu'à son départ pour Montpellier en 1813[1].

Il épouse Madeleine Anaïs Combres en 1829 avec laquelle il a trois enfants.

Un de ses plus célèbres travaux a été réalisé avec Delaroche sur la chaleur spécifique des gaz. Il a fait des recherches sur le mûrissement des fruits et mis en évidence pour la première fois la consommation d'oxygène et le dégagement de dioxyde de carbone durant ce processus. Il a réalisé d'autres travaux, sur l'analyse des sels, la solubilité, notamment la densité de l'acide nitrique dont la valeur est utilisée par Gay-Lussac par la suite.

Il a également travaillé avec Malus sur la polarisation des rayons infrarouges et ultraviolets.

Il est élu correspondant de l'Académie des Sciences, pour la section chimie, le 20 décembre 1819[2]. Il est professeur de chimie minérale à l'École supérieure de pharmacie de Montpellier[3] en 1827, professeur puis doyen de la faculté de médecine de Montpellier. Il est également membre de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier dès 1847[4].

• Sur les élémens de quelques combinaisons, et principalement des carbonates et souscarbonates alcalins, Annales de chimie, Tome 71 (1809), pp. 41-69
• Sur l’eau contenu dans la soude fondue, ibid., Tome 72 (1809), pp. 96-101
• Observations sur les oxalates et suroxalates alcalins, ibid., Tome 73 (1810), pp. 263–289
• Mémorie sur la détermination de la chaleur spécifique des différens gaz, ibid., Tome 85 (1813), pp. 72-110, pp. 113-182
• Mémoire sur les propriétés physiques et chimiques des divers rayons qui composent la lumière solaire, ibid., pp. 309–325
• Mémoire sur les propriétés des différentes espèces de rayons, Mémoires de la Société d’Arcueil, Tome 3 (1817), pp. 1–47
• Mémoire sur la maturation des fruits, Annales de chimie et de physique, Tome 16 (1821), pp. 152–183, pp. 225–252
• Lettre à M. Gay-Lussac sur les usines de gaz inflammable de la houille, ibid., Tome 28 (1825), pp. 113–128

• « Jacques Étienne Bérard », dans Adolphe Robert et Gaston Cougny, Dictionnaire des parlementaires français, Edgar Bourloton, 1889-1891 [détail de l’édition]

• Mûrissement

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