Kizlyar Brandy Fabrique

Depuis la seconde moitié du XVIIIe siècle, la viticulture et la vinification étaient les principales branches de l'économie du Kizliar[4]^,[5]. La loi de 1884 sur la production de vodka aux fruits et aux raisins a stimulé le développement de la production industrielle de brandy dans le Kizlar[6].

Dans les années 1880, l'homme d'affaires géorgien David Sarajishvili achète de petites distilleries et crée une fabrique de brandy à Kizlyar[7]^,[8]. Sarajishvili fut le premier dans l’Empire russe à créer de brandy en conservant l’esprit de raisin dans des fûts de chêne de montagne du Caucase[9]^,[10]. La date de la Fondation de l'usine est 1885, quand 236 seaux de brandy ont été importés du Kizliar à Moscou.

Depuis le début de La Première Guerre mondiale, une loi sèche a été introduite et le travail de l'entreprise a été suspend[11].

Cognac fabriqué en 1954.

Les travaux à l'usine ont été restaurés dans les années 1930. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la ville de Kizlyar entra dans la zone de front et l'usine de brandy fut évacuée en Arménie, et une partie des eaux-de-vie fut envoyée à l'usine de brandy de Tbilissi. L'usine a repris son activité en 1947[8].

À la fin des années 1940, la reconstruction de l'usine a commencé, qui s'est terminée en 1955. En 1959, tous les employés de l'usine étaient logés[11]. À l'époque soviétique, environ la moitié de l'alcool fort produit dans l'usine a été envoyé à l'exportation, principalement dans les pays d'Europe occidentale[8].

En raison du manque de matières premières pour la production d'alcool, l'entreprise a commencé à acheter des raisins en Espagne ou, dans de bonnes années de récolte dans le territoire de Krasnodar et de Stavropol. En 1998, l’usine a reçu un certificat français pour la fabrication de produits appelés «cognac». Auparavant, l’usine exportait ses boissons sous forme de brandy[12].

En 1998, lors du conflit tchétchène, le directeur de l’usine, Vladimir Grigoriants, a été enlevé avec son épouse et détenu pendant huit mois en captivité[12]^,[13].

Des produits

En 2008, Yevgeny Druzhinin, vigneron héréditaire de Kizlyar, est devenu directeur de l'usine. Sous sa direction, la société a procédé à la modernisation et augmenté les volumes de production, devenant le principal donateur du budget du Daghestan[13]. Également en 2008, l'usine a rétabli le statut de membre de la Guilde des fournisseurs du Kremlin[9].

Le 28 août 2014, par ordre du Premier ministre russe, Dmitri Medvedev, Kizlyar Brandy Fabrique a été transféré au gouvernement fédéral et est devenu membre du Service fédéral de réglementation du marché de l'alcool[14]^,[15].