Kreb

Le kreb (terme emprunté à l'arabe tchadien[1], ou d'origine toubou[2]) désigne des graines de graminées sauvages de différentes espèces qui font, ou ont fait, l'objet de cueillette en Afrique subsaharienne. Ce sont des céréales sauvages consommées traditionnellement par certaines populations, en particulier dans la région du lac Tchad et plus généralement dans la région sahélienne. Certaines de ces espèces sont récoltées seulement en période de disette comme aliments de famine. Ces plantes constituent aussi souvent une ressource fourragère pour le bétail (notamment chameaux et ânes).

Ne doit pas être confondu avec Cycle de Krebs.

Distribution

La région dans laquelle des mélanges de graines, pas toujours clairement identifiées, sont récoltés et consommés sous le nom de « kreb » (ou « kasha ») comprend la partie est de la zone des savanes, centrée sur une aire allant du Borno (Nigeria) au Darfour (Soudan), principalement au sud du lac Tchad[3],[4].

Espèces comprises dans le kreb

Le terme générique de « kreb » s'applique à une douzaine d'espèces de graminées, principalement des Panicoideae, notamment Brachiaria deflexa, Brachiaria obtusiflora, Brachiaria xantholeuca, Cenchrus biflorus, Cenchrus catharticus, Cenchrus leptacanthus, Cenchrus prieurii, Dactyloctenium aegyptium, Echinochloa colona, Echinochloa pyramidalis, Echinochloa stagnina, Eragrostis tremula, Eragrostis pilosa, Oryza breviligulata (riz sauvage), Panicum laetum, Panicum turgidum, Setaria sphacelata, Sorghum sudanicus, Tribulus terrestris (qui n'est pas une graminée mais une Zygophyllacée), Urochloa sp[5]. Autour du lac Tchad, cependant, le kreb proprement dit est Panicum laetum Kunth[1]. Selon Harlan (1989) les principales espèces du kreb, outre Panicum laetum, appartiennent aux genres Brachiaria, Dactyloctenium et Eragrostis[3],[6].

Notes et références
  1. (fr) Christian Seignobos et Henry Tourneux, Le Nord-Cameroun à travers ses mots : dictionnaire de termes anciens et modernes : province de l'extrême-nord : Dictionnaires et langues, Karthala Éditions, , 334 p. (ISBN 978-2-84586-245-6, lire en ligne), p. 161.
  2. (fr) M. Murat, « Les Cultures dans le Nord de la région du Tchad », Revue de Botanique appliquée et d'Agriculture tropicale, vol. 16, no 183,‎ , p. 873-887 (lire en ligne, consulté le ).
  3. (en) Paul Gepts, Biodiversity in agriculture : domestication, evolution, and sustainability, Cambridge/New York, Cambridge University Press, , 606 p. (ISBN 978-0-521-76459-9, lire en ligne), p. 29-30.
  4. (en) David R. Harris et Gordon C. Hillman, Foraging and Farming : The Evolution of Plant Exploitation : Volume 31 de Routledge Library Editions : Archaeology, Routledge, , 766 p. (ISBN 978-1-317-59829-9, lire en ligne), p. 86-88.
  5. (fr) Caterina Batello, Marzio Marzot, Adamou Harouna Touré, Le futur est un ancien lac : savoirs traditionnels, biodiversité et ressources génétiques pour l'agriculture et l'alimentation dans les écosystèmes du bassin du lac Tchad, FAO, , 32 p. (ISBN 978-92-5-205064-3, lire en ligne).
  6. (en) JR Harlan, « Wild-grass seed harvesting in the Sahara and sub-Sahara of Africa », sur CAB Direct, Unwin Hyman, (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie
  • (en) Board on Science and Technology for International Development, Office of International Affairs, Policy and Global Affairs, National Research Council, Lost Crops of Africa : Volume I : Grains, National Academies Press, , 385 p. (ISBN 978-0-309-58615-3, lire en ligne).
  • Portail de l’Afrique
  • Portail des Poaceae
  • Alimentation et gastronomie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.