Lenôtre

Lenôtre est une entreprise française fondée en 1957 par le pâtissier Gaston Lenôtre spécialisée dans les domaines de la gastronomie, de la pâtisserie et de la chocolaterie. Les activités de la Maison Lenôtre sont structurées autour de l'événementiel (Entreprises et Particuliers), des boutiques et d'une école professionnelle. En 2019, la Maison Lenôtre possède 11 points de vente.

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Lenôtre
Création 1957
Fondateurs Gaston Lenôtre
Forme juridique Société anonyme
Siège social Paris
 France
Activité Industrie agroalimentaire
Produits Restauration, service traiteur, pâtisserie, enseignement
Société mère Sodexo
SIREN 662054543[1]
Site web lenotre.com
Chiffre d'affaires 97 186 460 €

Avec 450 chefs, dont cinq Meilleurs ouvriers de France en 2019, l'atelier Lenôtre accueille à ce jour la plus grosse brigade de France.

L'entreprise est membre du Comité Colbert depuis 2001, parmi les maisons françaises représentantes du luxe en France et à l'étranger.

Elle s'est également vue décerner le label Entreprise du patrimoine vivant, distinguant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.

Boutique Lenôtre 10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris

Histoire

En 1947, Gaston Lenôtre ouvre une pâtisserie à Pont-Audemer, dans le département de l'Eure.

En 1957, il ouvre sa première boutique à Paris, rue d'Auteuil[2].

En 1971, l'entreprise ouvre une école professionnelle à Plaisir.

En 1976, Lenôtre prend la concession du Pré Catelan. Le Chef Frédéric Anton y obtiendra trois étoiles au Guide Michelin en 2007.

En 1985, le groupe Accor entre dans le capital de Lenôtre, et devient actionnaire majoritaire en 1992.

En 1987, Lenôtre fait son entrée au sein du Comité Colbert. À la fin des années 1980 Lenôtre s'étend à l'international au Japon (en partenariat avec les grands magasins Seibu), en RFA et à partir de à Hong-Kong[3].

En 2000, Olivier Poussier, chef sommelier de la Maison Lenôtre depuis 1988, remporte le titre de Meilleur Sommelier du Monde.

En 2004, Guy Krenzer, double Meilleur Ouvrier de France (charcutier traiteur et cuisine), devient directeur de la création et chef exécutif. En , Lenôtre étend son réseau de boutiques à Paris en rachetant 9 points de vente à son concurrent Fauchon[4],[5].

En 2011, Accor vend Lenôtre à Sodexo[6].

En 2019, Lenôtre possède 11 points de vente[7].

Identité visuelle (logotype)
  • Logo de Lenôtre jusqu'en 2019
  • Logo de Lenôtre depuis 2019

Notes et références
  1. Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
  2. « Le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre est mort », Le Figaro,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  3. « Lenôtre s'installe à Hong Kong », Les Échos,‎ , p. 16
  4. « L’épicerie de luxe vend neuf boutiques à Lenôtre. Fauchon a perdu la bataille de Paris », Le Figaro,‎ (lire en ligne)
  5. « Quand Ducros se jette à l’eau », L’Express,‎ , p. 44-46 (lire en ligne)
  6. « Le traiteur Lenôtre cédé à Sodexo », sur www.lepoint.fr (consulté le ).
  7. Lenôtre, « Liste des boutiques Lenôtre », sur lenotre.com

Liens externes

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