Lycée Stanislas (Villers-lès-Nancy)

Il tire son nom du roi Stanislas Leszczynski, roi de Pologne puis duc de Lorraine. En effet vers 1720, celui-ci, chassé du trône de Pologne, s'installe dans la ville de Nancy et devient, en 1737, Duc de Lorraine et de Bar.

Le lycée Stanislas se distingue des autres lycées de Nancy par son architecture moderne. Inauguré le 6 septembre 1989 sur les coteaux de Villers-lès-Nancy, ce fut le dernier lycée de l'agglomération nancéienne à être construit ce qui en fait le plus récent. En effet, cet établissement possède une structure atypique tout en béton par son couloir principal en "piste de skate", dont la lumière provient d'une grande verrière[2].

Le lycée possède 2 restaurants pédagogique où les élèves font le service dans lesquels le public et les élèves sont invités à manger:

• Un restaurant d'initiation : Ce restaurants est ouvert le temps du déjeuner (sauf lorsque les élèves sont en stage) les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi pour les personnes ayant réservées à l'avance[3].
• Un restaurant d'application "L'Horizon gourmand" : Ce Restaurant Gastronomique est ouvert pour le dîner les mardis et jeudis et la brasserie est ouverte pour le déjeuner les lundis, mardis, mercredis et vendredis midi (service rapide assuré environ une heure) pour les personnes extérieures ayant réservées à l'avance[4].

Le lycée possède également une infirmerie, une vie scolaire, une administration, un CDI (Centre de Documentation et d'Information), un internat (accueillant tous les élèves qui souhaitent suivre une filière spécifique du lycée), de salles de permanence, d'un gymnase, d'un amphithéâtre, d'une cantine...

Le lycée Stanislas fait partie des 3 seuls lycées hôteliers dans l'ancienne région Lorraine[5].

Le 21 et 22 mars 2017, le lycée a accueilli la finale du Championnat de France du Dessert 2017[6]^,[7] et récompensé le chef cuisinier Philippe Etchebest qui a été également présent dans les locaux étant donné qu'il faisait partie du jury[8].

Le 21 décembre 2018, le lycée a accueilli le sportif Théo Curin pour le Projet handisport[9], une action de sensibilisation du handicap au sein de élèves du lycée.

Le 20 décembre 2019, le lycée a accueilli, pour la 2^e année consécutive, le sportif Théo Curin pour le Projet Stan S’handi’fférence[10]^,[11], une action de sensibilisation du handicap au sein des élèves du lycée.

Le 21 janvier 2020, le lycée a reçu la 6^e édition des Trophées Culinaires France-Québec, avec pour jury, Patrick Fréchin, chef étoilé Michelin du restaurant Transparence à Nancy[12].

En 2020, le lycée a reçu le chef étoilé Loïc Villemin lors d'un projet pédagogique avec les étudiants des classes de BTS[13]. Cette même année, les élèves du lycée Stanislas s'investissent pour la 5^e édition[14] dans la brasserie Excelsior de Nancy en remplaçant les services de cuisine et de la salle durant une journée[15]. Le but est de promouvoir les métiers de la restauration[16].

Le lycée Stanislas enseigne les formations suivantes :

De la seconde jusqu'à la terminale:

• La filière générale Économie et Sociale (ES)
• La filière générale Scientifique (S)
• La filière technologique Sciences et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR)
• La filière technologique Sciences et Techniques de Laboratoire Biotechnologies (STL Biotechnologies)
• La filière professionnelle Alimentation – Boulangerie / Pâtisserie
• La filière professionnelle Cuisine
• La filière professionnelle Commercialisation et Services en Restauration
• La section européenne Allemande
• Le Dispositif ULIS (Unité Localisée pour l’Inclusion Scolaire)
• La Section Sportive Scolaire Handball[17]

Dans le supérieur (du baccalauréat à bac+2):

• Le Brevet de Technicien Supérieur Biotechnologies (BTS Biotechnologies)
• Le Brevet de Technicien Supérieur Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration (BTS MHR)
• Le Brevet de Technicien Supérieur Contrôle Industriel et Régulation Automatique (BTS CIRA)

Le lycée se classe 12^e sur les 26 établissements de la région[18] avec une moyenne de 93% de réussite au baccalauréat[19] (toutes séries confondues).

Les élèves dans les filières de l'hôtellerie et de la restauration doivent réaliser des stages durant leur cursus. Ces stages sont notamment facilités et grâce aux différents accords et partenariats que possède le lycée comme le leader mondial de l'hospitalité le groupe Accor[5].

Le proviseur actuel du lycée Stanislas est Monsieur B. Segard.

L’ancien proviseur adjoint est Monsieur A. Kazan. Aujourd’hui promu au rectorat de l’académie Nancy-Metz

Le proviseur adjoint actuel est Monsieur M. Roy

• Dorian Leponce, remportent le 3^e prix avec son dessert "Ma Pomme, souvenir d'enfance" dans la catégorie Junior de la 4^e édition du Championnat de France du Dessert en 2019 qui s'est déroulée au lycée professionnel Gustave Eiffel de Reims[20].
• Jalil Bey, lauréat du 1^er prix au Concours Général des Lycées et des Métiers 2018 dans la discipline Sciences physiques et chimiques en laboratoire[21]
• Ludo Dardaine, remporte le 1^er prix en Classe 1 du 5^e Concours Inventons Lait en 2018[22].
• Ophélie Vien, remporte le 3^e prix en Classe 1 du 5^e Concours Inventons Lait en 2018 et le prix de la salle au Championnat de France du Dessert en 2017 [22].

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