Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva

Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva (Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva D.O.C) est un vin rouge italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).

Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
DOC Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 178
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés
  • Montepulciano 85% - 100%
Source: Ministère agricole italien
Région Abruzzes

Zone de production

Provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo.

Caractéristiques
  • Couleur : rouge rubis intense, avec pointes violacées ; tendance à l'orange lors du vieillissement
  • Arôme : vineux, doux, agréable ;
  • Saveur : sec, équilibré et tanné[1].

Le Montepulciano d'Abruzzo rosso riserva accompagne les viandes rouges et le gibier.

Production

Saison, volume en hl

  • Pas de données

Notes et références
  1. (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it

Liens internes
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