Pain du Luberon

Le pain du Luberon au blé meunier d'Apt est fabriqué depuis 2005 par des boulangers de Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence.

Pain du Luberon

Pain du Luberon à Apt.

Lieu d’origine Massif du Luberon
Créateur Parc naturel régional du Luberon
Date 2005
Température de service Froide
Ingrédients Blé meunier d'Apt
Classification Marque déposée à l'INPI

Histoire

En 1985, des semences de « blé meunier d'Apt » sont retrouvées par des techniciens du parc naturel régional du Luberon. En 2005, afin de maintenir une biodiversité et de conserver le patrimoine végétal local, une remise en culture de variétés anciennes de blé s'effectue avec divers acteurs au sein du parc naturel régional du Luberon[1].

Le , la marque « Parc naturel régional du Luberon » pour la « farine et le pain du Luberon au blé meunier d’Apt » est validée par la Fédération des parcs naturels régionaux de France[1].

En , le Pavé du Luberon, réalisé à partir de blé meunier d'Apt, est élu Sentinelle du Goût par le mouvement international Slow Food[2].

Aire géographique

En 2010, trois boulangers à Apt, deux à Cavaillon, un à Roussillon, un à Manosque, un à Reillanne et un à Saint-Étienne-les-Orgues commercialisent ce pain[1].

Charte qualitative

Logo « Produit du parc naturel régional du Luberon »

Ceux-ci ont obligatoirement signé une convention avec le parc naturel régional du Luberon. Le but de ce partenariat est de promouvoir ce pain en même temps que les variétés anciennes de blé. Les pains faits à base de blé meunier sont tous identifiés par une petite pastille azyme représentant le logo vert du Parc[1].

L’appellation « pain du Luberon » a fait également l’objet d’un dépôt de marque à l'Institut national de la propriété industrielle (INPI)[1].

Notes et références

  1. « Le pain du Luberon au blé meunier d'Apt », www.parcduluberon.fr (consulté le 2 avril 2019).
  2. « Un pain : le Pavé du Luberon, au blé meunier d'Apt », www.latribune.fr (consulté le 2 avril 2019).

Voir aussi

Articles connexes

  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de Vaucluse
  • Portail des Alpes-de-Haute-Provence
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.