Patrelle

Patrelle S.A.S., ou Patrelle-Candy, est une entreprise française de production alimentaire fondée en 1852.

Patrelle
Création 1852

1992 (société actuelle)
Fondateurs Louis Salve Patrelle
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan À votre goût
Siège social Houlgate (France)
Actionnaires Famille Patrelle
Activité Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie (source insee)
Produits Arôme Patrelle ; boule coco ; roudoudou
Société mère Financière Patrelle
Effectif 20 à 49 salariés (source insee)
SIREN 384 726 600
Site web http://www.arome-patrelle.com/
Chiffre d'affaires 9 641 300 € en 2016
Résultat net 89 500 € en 2016

Elle est notamment connue pour son produit phare : l'arôme Patrelle (condiment pour colorer la soupe). L'entreprise a également développé plus récemment un secteur confiserie, avec entre autres la boule coco ou le roudoudou.

Description

L'entreprise est fondée en 1852 par Louis Salve Patrelle. Celui-ci développe d'abord un produit unique, l'arôme Patrelle (Saveur des potages)[1],[2]. Il s'agit d'un condiment, à base entre autres de glucose, destiné à aromatiser et colorer la soupe, les sauces et le bouillon du pot au feu, l'un des plus anciens de sa catégorie.

L'arôme Patrelle est massivement publicisé entre 1860 et l'entre-deux-guerres. Les formes choisies pour cette médiatisation sont principalement les affiches lithographiées en couleurs ainsi que des réclames dans les journaux ou les brochures spécialisées[3],[4].

À partir de 1961, l'entreprise se diversifie avec la production de confiseries, de coulis de fruits et de caramel liquide. Elle développe ainsi de nouveaux produits importants comme le roudoudou ou boule coco.

Elle reste une entreprise indépendante et familiale, toujours dirigée par la famille Patrelle. L'usine principale est implantée à Houlgate depuis 1984.

Elle génère un chiffre d'affaires de plus de 10 millions d'euros en 2011 et emploie une cinquantaine de personnes[5],[6],[7].

Les ventes de l'arôme Patrelle représentaient en 2011 environ 15 % du chiffre d'affaires de l'entreprise, preuve de son importance encore aujourd'hui. La marque s'est également développée à l'international.

Notes et références
  1. « L'arôme Patrelle, né en 1853, le roi des bouillons. », Le pays d'Auge, 59 (2),‎ 03-04.2009 (lire en ligne).
  2. Stéphanie Bonvicini, Louis Vuitton : Une saga française, Paris, Fayard, , 364 p. (lire en ligne).
  3. Voir par exemple dans le Plan-guide de l'Exposition universelle de 1889 (Paris) — sur Gallica.
  4. Voir un exemple de réclame insérée dans Le Petit Journal du 11 octobre 1885, p. 3 — sur Gallica.
  5. « Patrelle investit dans une nouvelle production à Houlgate », Calvados Stratégie,‎ (lire en ligne).
  6. « Sa Patrelle - Houlgate 14510 (Calvados), Chemin De Trousseauville ..., SIREN/SIRET 384726600 00024 », sur fr.kompass.com (consulté le ).
  7. « Roudoudou et Boule coco, une saga familiale en Normandie », www.paris-normandie.fr,‎ (lire en ligne).

Liens externes
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