Porter (bière)

La porter (« cocher » en anglais) est un type de bière de fermentation haute originaire d'Angleterre. Consommée depuis le XVIII^e siècle, elle a donné naissance aux divers stouts par les modifications que Guinness lui apporta.

Une Carnegie Porter servie en Suède.

Cette sorte de bière a été ensuite produite au début du XIX^e siècle en Allemagne, à Karlsruhe notamment. Elle est plus forte (5,8 % d'alcool) et plus proche d'une schwarzbier, avec une maturation plus longue. Les différentes marques vendues comme Porter n'appartiennent cependant pas à un style réellement standardisé.