Rue Sabaterie

La rue Sabaterie relie la rue d'Espagne[Note 1] à la rue Douer, au niveau de la place Montaut[Note 2]. Elle croise la rue Montaut[1].

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  La rue Sabaterie vue depuis la rue d'Espagne.
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  Panneaux à l'angle des rues Montaut et Sabaterie.
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  Un bâtiment de 2009 à gauche, la cathédrale Sainte-Marie de Bayonne au centre et l'ancien couvent de Sainte-Claire à droite.
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  Cadastre napoléonien de 1831.

La rue tire son nom de la corporation des cordonniers et savetiers qui y était installée au Moyen Âge[D 1]. À cette époque, elle est connue comme arrua de la Sabateiria ou de la Sabateire[G 1].

Un diagnostic archéologique réalisé en 1993 a montré l'occupation du site dès le I^er siècle[2]. En 2007, de nouvelles fouilles mettent notamment en évidence un lot de céramique antique ainsi qu'un mur du IV^e ou V^e siècle[3]^,[2]. Elles suggèrent que le site antique avait une orientation différente de l'actuel[2].

La corporation des cordonniers et savetiers qui était installée dans la rue au Moyen Âge jouissait de privilèges considérables[D 2]. Ducéré note qu'en 1749, plus aucun cordonnier n'était placé rue Sabaterie et soupçonne ce changement d'être déjà daté de plusieurs siècles[D 3].

Le couvent de Sainte-Claire fut construit en 1688 à l'angle des rues Montaut et Sabaterie[D 4]. Le jardin étant situé de l'autre côté de la rue, une communication souterraine aurait été établie sous la rue pour le relier au bâtiment[D 5]. En 1789, il y avait treize ou quatorze religieuses dans ce couvent[D 5].

Les Dames de l'Union chrétienne ou de la foi, probablement moins de sept ou huit, s'établirent également dans la rue au XVII^e ou au XVIII^e siècle, et éduquèrent gratuitement les jeunes filles pauvres[D 6].

En 1773, c'est dans cette rue, selon Ducéré, que naquit le marin Bernard Dubourdieu[D 7]. Le quai Dubourdieu, au bord de la Nive, lui rend hommage[G 2].

À la Révolution, sur l'emplacement des Dames de la foi furent établis le tribunal et des prisons[D 8]. En 1887, ceux-ci y étaient encore présents pour peu de temps[D 9].

Sur le cadastre de 1831, elle apparaît comme « rue Sabatterie »[4].

L'espace entre les deux édifices a été piétonnisé.

En 2008 et 2009 furent construits entre les rues Sabaterie et Vieille-Boucherie deux édifices, le maître d'ouvrage de l'un étant un promoteur privé et celui de l'autre l'office HLM de Bayonne[5]. L'ouvrage fut nommé parmi les 100 bâtiments de l'année 2009 par le magazine Architecture Mouvement Continuité[5]. L'édifice privé est devenu une résidence hôtelière[6]. L'espace entre les deux bâtiments, auparavant un parc de stationnement, devint piéton et fit l'objet d'un aménagement paysager[5].