Sill Entreprises

Sill Entreprises est une entreprise agroalimentaire française spécialisée dans l'industrie laitière.

Sill Entreprises
Création 1962
Fondateurs Familles Falc'hun et Léon
Slogan « La Bretagne comme port d’attache, le monde pour horizon. »
Siège social Plouvien
Direction Président directeur général : Gilles Falc'hun

Directeur général : Sébastien Floc'h
Effectif 1 364 employés

681 producteurs de lait
Site web http://www.sill-entreprises.com/
Chiffre d'affaires 464 millions

+ 15 % CA en bio + 25 % CA à l'export

Issue de la SILL (Société industrielle laitière du Léon), créée en 1962 à Plouvien en Bretagne par les familles Falc'hun et Léon, avec 681 producteurs de lait et 1 364 employés, Sill Entreprises réalise un chiffre d'affaires de 464 millions d'euros et collecte 264 millions de litres de lait par an dans une zone de collecte concentrée et locale[1],[2]. Cette fédération de PME regroupe de nombreuses entreprises spécialisées autour de cinq métiers :

  • Laitier : Sill SAS (Plouvien), Le Gall (Quimper), laiterie Malo (Saint-Malo) , Le Petit Basque (Saint-Médard-d’Eyrans).
  • Le surgelé : Primel Gastronomie (Plougasnou), la Compagnie Artique (Plabennec), Saveurs Cristal (Le Pertre).
  • La nutrition infantile : Sill SAS (Plouvien), Sill Dairy International (Landivisiau)
  • Les potages : Sill SAS (Plouvien)
  • Les jus de fruits : Sill SAS (PLouvien).

Ses marques (Matines, Malo, Le Gall, Le Petit Basque, La Potagère, Plein Fruit, Grandeur Nature, La Compagnie Artique, Teddy Chef) permet à la Sill de réaliser plus de 25 % de son CA à l'export dans plus de 80 pays et plus de 15 % de son CA en agriculture biologique.

Histoire

Les familles d'Yves Falc'hun et de Jean Léon, qui étaient tous deux d'anciens marchands de beurre originaires du Pays des Abers, créent la Société industrielle laitière du Léon en 1962 de façon à regrouper leurs productions[1].

Les années 1970-1980 sont marquées par le développement industriel de l’entreprise, avec l’installation d'une tour de séchage, d'une beurrerie et d'un atelier UHT. 

Dans les années 1980-1990, la Sill se diversifie dans d'autres productions alimentaires industrielles :  les jus de fruits et les potages « prêts à consommer » longue conservation (UHT) ainsi que dans les plats cuisinés surgelés[1].

Dans les années 2000, la Sill se perfectionne dans les produits laitiers. De nouvelles structures sont créées comme un atelier de fabrication fromager et un bureau commercial à Singapour. L'entreprise achète également les laiteries Malo à Saint-Malo et Le Gall à Quimper.

En 2013, Primel Gastronomie, filiale du Groupe Sill spécialisée dans les plats préparés surgelés, rachète l'usine Saveurs Cristal près de Vitré (Ille-et-Vilaine) spécialisée dans les mignardises surgelées (pièces de cocktail surgelées haut de gamme) et dans la transformation laitière[3].

Les sociétés Sill et Langa se sont associées pour réaliser ensemble la chaufferie biomasse Bois Énergie. La chaufferie biomasse assurera plus de 85 % de la vapeur nécessaire au bon fonctionnement du site de production de la Sill. Grâce à cette installation, 10 800 tonnes d'émissions de CO2 sont évitées par an. La chaufferie biomasse aura coûté 4,8 millions d'euros[4].

En 2014, la Sill rachète Le Petit Basque (spécialisé dans les produits uniquement à base de lait de brebis) près de Bordeaux afin de compléter le panel des produits laitiers du groupe Sill Entreprises et d'élargir les références de sa filiale Malo située à Saint-Malo[5],[6].

En 2019 l'incendie de la tour de séchage de l'usine de Plouvien nécessite sa reconstruction. Une nouvelle tour de séchage est mise en service en février 2021 pour produire des poudres de lait infantiles à destination du Moyen-Orient et de l’Asie (20 000 tonnes de poudre de lait infantile par an)[7].

Activités

Lait et produits laitiers

La Sill collecte 264 millions de litres de lait par an : grâce à cela, elle fabrique et commercialise des produits laitiers tels que le lait UHT, la crème fraîche, le beurre de baratte, la poudre de lait, le cream cheese, les yaourts, les fromage frais, les emprésurés, les entremets et les desserts gourmands.

Le Petit Basque, une des filiales de la Sill, produit des yaourts aux laits de brebis et de chèvre[8],[9].

Les principales PME laitière de Sill Entreprises sont : Sill SAS, Le Gall, laiterie Malo, Le Petit Basque.

Jus de fruits

40 millions de litres de jus de fruits sont produits par les chaînes de conditionnement de l'entreprise finistérienne (Plein Fruit et BOPI), majoritairement en brique carton, mais aussi en bouteilles en verre. Ils représentaient en 2008 15 % du chiffre d'affaires du groupe[10].

Les potages

Sill Entreprises propose une large gamme produit par La Potagère : soupe de légumes (velouté ou moulinés), soupes cuisinées, soupes bio, recettes de la mer, recettes du monde ou encore soupes à déguster froides (gaspacho)[11].

40 millions de litres de soupe sont produits chaque année dans son atelier UHT.

Les plats cuisinés surgelés

Gilles Falc'hun, a progressivement diversifié ses métiers. Avec Primel Gastronomie qui possède deux usines dans le Finistère, il s'est engagé dans les plats surgelés à base de produits de la mer. Un créneau qui génère en 2018 100 millions de recettes annuelles[12]. Outre Primel Gastronomie, le groupe Sill est propriétaire de la Compagnie Artique (Plabennec, Finistère), spécialisée dans les plats cuisinés à base de coquilles Saint-Jacques et également l'entreprise Saveur Cristal spécialisé dans la restauration haut de gamme.

L'alimentation infantile

Après la diversification sur les jus de fruits, potages et plats cuisinés surgelés, Sill Entreprises a développé ses activités vers la nutrition et investi le marché de l’alimentation infantile avec sa marque Teddy Chef, composée de desserts, de plats cuisinés et de soupes destinés principalement au marché de l'export. Trois millions d'euros ont été investis en 2013[13].

Depuis 2018, la Sill via sa filiale Sill Dairy International a débuté la construction, à Landivisiau, d'une tour de séchage pour la fabrication de poudre de lait infantile dont le lancement est prévu pour 2021. Environ 80 millions d'euros ont été investis. L'entreprise a signé début 2018 un contrat avec le groupe chinois Yinquiao Dairy pour sa future usine de poudre de lait qui importera 20  % de la production annuelle soit près de 4 000 tonnes par an[14].

À l'international

Depuis 25 ans, la Sill exporte ses produits dans plus de 80 pays. Ces productions réalisent 30 % du chiffre d'affaires de l'entreprise en 2012[15]. Sill Entreprises fabrique des produits laitiers, des jus de fruits et des potages pour le marché national, l’Asie, le Moyen-Orient et le Maghreb[16]. Le groupe Sill a créé en 1999 un bureau permanent à Singapour, dirigé par Emmanuel Lecat, le beau-fils d'un producteur de lait de Plourin-lès-Morlaix. Grâce à ce bureau, l'entreprise a engagé des échanges avec plusieurs pays asiatiques, notamment en emboîtant le pas de chaînes de distribution comme Carrefour et Casino implantées sur place[17].

Données générales et chiffres clés
Chiffre d'affaires[18] 464 millions
Effectif 1 364 employés
Sites de production 8
Lait collecté 264 millions de litres
Nombre de producteurs de lait 681
CA production biologique 61 millions
CA production exportée 122 millions
Export de la production 80 pays, 5 continents

Références
  1. « Notre Histoire | Sill Entreprises », sur www.sill-entreprises.com (consulté le )
  2. « La laiterie Sill ne compte pas pour du beurre », Ouest-France.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. « Primel Gastronomie, un leader du surgelé discret mais ambitieux / Actualités - Portail de l'innovation en Bretagne », sur www.bretagne-innovation.tm.fr (consulté le )
  4. « Chaufferie biomasse Sill-Langa à Plouvien (29) – ADEME », ADEME,‎ (lire en ligne, consulté le )
  5. « Le Petit Basque, une histoire de famille | Le Petit Basque », sur www.lepetitbasque.fr (consulté le )
  6. L'Usine nouvelle, « Le groupe breton Sill Entreprises rachète Le Petit Basque - Quotidien des usines », usinenouvelle.com/,‎ (lire en ligne, consulté le )
  7. « Poudres infantiles : la nouvelle usine du groupe Sill est en service », sur www.processalimentaire.com (consulté le )
  8. « Quelles sont les recettes du succès du Petit Basque ? », SudOuest.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  9. Guide économique Bretagne 2017-2018, API, (ISBN 9791093637136)
  10. « Comment la Sill a réussi son pari », Le Télégramme,‎ (lire en ligne, consulté le )
  11. « La Potagère | Sill Entreprises », sur www.sill-entreprises.com (consulté le )
  12. « La recette de Sill, du lait aux plats cuisinés - Les Échos », sur www.lesechos.fr (consulté le )
  13. « La laiterie Sill ne compte pas pour du beurre », Ouest France,‎ (lire en ligne)
  14. « La Sill exportera 4 000 t de poudre de lait par an en Chine », Ouest-France.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  15. « Développement : Sill Entreprises mise sur ses marques et l'export », LSA,‎ (lire en ligne)
  16. « Agroalimentaire breton : les secrets de la réussite du groupe Sill », La Croix,‎ (ISSN 0242-6056, lire en ligne, consulté le )
  17. « Sill : un bureau à Singapour pour vendre dans toute l'Asie », Le Télégramme,‎ (lire en ligne, consulté le )
  18. « Données générales et chiffres clés | Sill Entreprises », sur www.sill-entreprises.com (consulté le )
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