Dosette de café

Le café est bien dosé et bien conservé, surtout pour les capsules métalliques. Certains produits ont en plus une image de produit de luxe, véhiculée par des campagnes de publicité l'ayant présenté comme un produit de prestige.

Ce produit souffre des inconvénients de tout produit en dose unitaire, en particulier le suremballage lié à la nature même du produit et générant une pollution et une consommation de matériaux supplémentaires, difficilement recyclable et recyclé quand il s'agit de métal (capsule en aluminium), ou pouvant être composté quand il s'agit de papier filtre.

D'autre part, une tasse de café préparé à l'aide de dosettes est nettement plus onéreuse que la même préparée à l'aide de café moulu (5 à 7 grammes vendus plus de 30 centimes, soit trois à cinq fois supérieur à celui d’un kilogramme vendu en vrac[3]).

De plus, certaines dosettes imposent l'usage d'une machine dédiée, qui elle-même n'accepte qu'un seul modèle de dosette ; d'autres, comme l'E.S.E., sont soumises à un standard "ouvert" et sont adaptables à toutes les machines acceptant du café moulu.

Enfin, les capsules de café contiennent quatre fois plus de furanes (substances potentiellement cancérigènes) que le café en poudre classique, tout en respectant le DL50. Les furanes, produits volatils apparaissant à la torréfaction du café, ne peuvent en effet s'évaporer de la capsule hermétiquement fermée[4].