Takashi Kinoshita

Takashi Kinoshita (木下 隆志, Kinoshita Takashi), né en , est un chef cuisinier japonais formé à la gastronomie française.

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Takashi Kinoshita
Biographie
Naissance
Nationalité
Domicile
Activité

Biographie

Il s'installe en France en 2002, et travaille au restaurant Le Moulin à huile à Vaison-la-romaine[1]. Le restaurant Château de Courban dont il est chef a obtenu une étoile au Guide Michelin en [2].

Pendant la période de confinement liée à la Pandémie de Covid-19 en France, il prépare des plateaux-repas de ses spécialités pour le personnel soignant du centre hospitalier de Dijon[3].

Notes et références
  1. « Takashi Kinoshita au Château de Courban, entre influences nippones et terroir bourguignon », Madame Figaro,‎ (lire en ligne).
  2. « Château de Courban », sur guide.michelin.com (consulté le ).
  3. « Pour les soignants, des plateaux repas préparés par un restaurant étoilé », franceinter.fr,‎ (lire en ligne).
  • Alimentation et gastronomie
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