Vallée d'Aoste Enfer d'Arvier

Le Vallée d'Aoste Enfer d’Arvier est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste, sur la commune d'Arvier.

Vallée d'Aoste Enfer d'Arvier
DOC Vallée d'Aoste
Décret d’appellation 30/07/1985  
Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73
Rendement (raisin/hectare) 70 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Les vignobles sont cultivés dans un amphithéâtre naturel très ensoleillé au bord de la Doire baltée.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat après vieillissement.
  • odeur : délicat avec des arômes de roses sauvage et de violette.
  • saveur : sec, velouté, légèrement amer.

Le Vallée d'Aoste Enfer d’Arvier se déguste à une température de 15 à 17 °C et il se gardera de 3 à 6 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


  • Portail de la vigne et du vin
  • Portail de la Vallée d'Aoste
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.