amylase

Français

Étymologie

Du latin amylum (qui a donné amidon), et du suffixe -ase.

Nom commun

Singulier	Pluriel
amylase	amylases
\a.mi.laz\

amylase \a.mi.laz\ féminin

(Biochimie) Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l'amidon.
- L’amylase est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation et aussi pendant la germination des graines, propriété qui, entre autres, est utilisée pour produire le malt.

Dérivés

alpha-amylase

Traductions

Anglais : amylase (en)
Catalan : amilasa (ca)
Espagnol : amilasa (es)
Italien : amilasi (it) féminin

Voir aussi

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