amyloplaste

Du grec ancien ἄμυλον, amylon (« farine ») avec plaste.

amyloplaste \a.mi.lo.plast\ masculin

1. (Biologie) Chloroplaste qui a été saturé d’amidon, ne laissant plus de place pour la chlorophylle.
   • Dans certains cas, la quantité d’amidon stockée peut devenir tellement grande qu’elle occupe tout le volume du chloroplaste. Celui-ci perd toute la chlorophylle qu’il contient et devient amyloplaste.
   • Les amyloplastes se trouvent essentiellement dans les racines et les tubercules (comme la pomme de terre, par exemple).
   • L’étude in vivo du déplacement des amyloplastes, impliqués dans la perception de la gravité, a montré que les amyloplastes sédimentent en groupe mais à l’intérieur du groupe, chaque amyloplaste suit une trajectoire multidirectionnelle. — (Société de biologie (Paris, France): Comptes rendus des séances de la Société de biologie et des ses filiales, 1994)